Ciasta drożdżowe na patelni są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Okazują się bujne, miękkie i rumiane.
Wszyscy w mojej rodzinie uwielbiają takie ciasta. Gotujemy je bardzo często. Czasami podaję je zamiast chleba na pierwsze dania. Ale najczęściej jemy je z miodem, dżemem i mlekiem. Są pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przepis jest bardzo prosty, produkty dostępne. Polecam spróbować.
Składniki:
Kefir - 500 ml.
Cukier - 2 łyżki
Sól - 2 łyżeczki (bez slajdu)
Suszone drożdże - 10 g
Olej roślinny - 2 łyżki (+ do smażenia)
Jajko - 1 szt.
Mąka pszenna - 1 kg.
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj wymagany zestaw składników. Kefir rozgrzewamy do stanu ciepłego, jego temperatura nie powinna przekraczać 38 stopni, inaczej drożdże po prostu „umrą”. Kilka razy przesiej mąkę przez drobne sito.
2. Wlej kefir do głębokiej miski, dodaj cukier i zamieszaj. Następnie dodaj drożdże i odstaw na 10 minut.
3. Po upływie czasu na powierzchni kefiru powinna powstać piana z bąbelkami. Jeśli tak się nie stanie, drożdże są stare i należy rozpocząć procedurę od nowa, w przeciwnym razie ciasto nie będzie pasować i nabierze nieprzyjemnego kwaśnego smaku i zapachu.
4. Następnie ubij jajko, dodaj sól i olej roślinny. Mieszaj mieszaninę widelcem lub trzepaczką, aż jajko całkowicie się rozpuści w płynie.
5. Dodaj przesianą mąkę w częściach.
6. Każdą nową porcję mąki należy dokładnie wymieszać trzepaczką. Gdy ciasto będzie wystarczająco grube, przenieś je na stół i kontynuuj ugniatanie rękami. Możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki, w zależności od jej jakości.
7. Gotowe ciasto drożdżowe powinno być miękkie, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Przełóż do miseczki nasmarowanej olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 1 godzinę. Miejsce na podejście ciasta należy wybrać na ciepło i bez przeciągu.
8. Gdy ciasto dobrze wyrośnie, ugniataj je i możesz kontynuować pracę.
9. Podziel go na siedem równych części. Okazało się, że jest musujące, miękkie i bardzo elastyczne.
10. Z każdej części uformuj ciasto o grubości 1,5-2 cm. Za pomocą widelca wykonaj kilka nakłuć na powierzchni, aby nie puchły podczas smażenia.
11. Rozgrzej dobrze patelnię olejem roślinnym i ułóż pierwszy kawałek.
12. Smażyć wszystkie ciasta z obu stron na złoty kolor, po 3-4 minuty z każdej strony. Ogień powinien być nieco poniżej średniej, w przeciwnym razie wypieki będą mokre w środku. Ułóż gotowe ciasta na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju roślinnego.
13. Pyszne ciasta z drożdżami i kefirem są gotowe.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)