Jak zrobić to z kotlety zamiast wątroby naleśniki? Co dodać do pasztecików wątroby stają się bujne? Smażyć lub piec? Czytaj więcej w artykule.
Przepisy na klopsiki z wątroby dużo zmienności jest wystarczająco szeroki wybór.
Od siebie chciałbym zauważyć, że potrzeba wątroba być namoczone w zimnej wodzie przez co najmniej 1 godzinę, po czym twoje klopsiki będą bardziej soczyste i jasne.
Klasyczne kotlety wątroby świń
składniki:
- funt wątroby świni;
- 4-5 łyżki olej słonecznikowy;
- jeden cebuli;
- jedno jajko (kurczak);
- zmielony czarny pieprz i sól - do smaku.
Przygotowanie:
Uważa się, że wątroba kotlety z kurczaka smak gorzki. Można tego uniknąć, jeśli wątroba wieprzowa odpowiednio przygotować.
To musi być wolne od smug i dobrze wypłukać pod bieżącą wodą w garnku. Następnie wątroby tnie w kostki o 1-2 cm.
Cebuli jest czyszczone i miele.
Przygotowane produkty rozdrobnione lub sproszkowane, w mieszalniku.
W wynikowym dysku mielone w jajka, sól i pieprz - do własnych upodobań. Dokładnie wymieszano i pozostawiono na jakiś czas.
Piętnaście minut później, smażyć pasztecików na ogrzewane patelni z olejem roślinnym. Mielone do miski delikatnie rozprowadzić łyżkę jako ciasto naleśnikowe. Smażyć z obu stron. Zasilany gorącą dodatkami - ziemniaka lub ryżu. Bon appetit!
Wraz z ryżu
Dywersyfikację menu, można gotować kotlety z ryżem. Taki dodatkowy składnik da kotlety przetargowych, a zwłaszcza może odwołać się do dzieci.
składniki:
- 0,5 kg wątroby (świńskiej);
- polstakana ryżowa (średnia wielkość ziarna);
- Pięć łyżki mąki (pszenicy);
- Cebula - 1 szt;.
- jeden z marchwi;
- jajko (C1 kurczaka) - 1 szt;.
- Olej lub tłuszcz do smażenia;
- sól i przyprawy - do smaku.
Przygotowanie:
Pierwszy w podsolonnoy wody gotować do gotowanego ryżu. Płukano w rondlu i umożliwiają opróżnić pozostałą ciecz.
Wątroba wieprzowa przemywa się, tnie się na kawałki (małe). Mielone.
Cebula i marchew są posiekane, smażone na złoty kolor, pozostawiono do ostygnięcia i dodać do wątroby. Otrzymaną masę miesza, dodać ubite jajka i wymieszać ponownie.
Nadszedł czas, aby dodać ryż, potem przesianej mąki. Wątroby mieszaninę lekko bitą mieszalniku lub piany. Sól, pieprz.
Zacząć smażyć kotlety.
Na gorącej patelni nadzienie nakłada się małe kadzi (lub dużej łyżki) ogień się słaby, smażyć z każdej strony. Danie serwowane gorące warzywa.
Przydatne wskazówki:
- Jeśli mąki należy dodać do farszu, przesiać - kotlety okazać się ostrzejszy.
- Lepiej jest pracować z lekko mrożonej wątroby. Tak będzie łatwiej wyciąć i umyć goryczy.
Piernik przepis z semoliny
Najszersze i jednocześnie kotlety powietrza czasowych z wątroby świni otrzymanego w razie wołowiny dodać semolinę.
To nie doda danie kalorii, ale doda pikanterii.
składniki:
- wątroby - funt;
- pięć-sześć tabeli. łyżki semoliny;
- trzy ząbki czosnku;
- dwie żarówki;
- cienkiej panierce mieszaniny;
- Olej słonecznikowy (oczyszczony i wysoko oleinowy);
- sól, kwas octowy, woda sodowa, przyprawy.
Przygotowanie:
Wątroba przemywa się bieżącą wodą, pozwalają, aby odprowadzać wodę i pocięto na kostki. Żarówka jest oddzielona od łuski i cięto na cztery części. Przygotować czosnek.
Składniki korby przez maszynkę do mięsa.
W łyżka sody i dodano ocet dodaje się do mieszaniny.
Wlać kaszę. Dokładnie wymieszano i pozostawiono na lodzie przez pół godziny.
Ponieważ zagęszczonych mieszanek pasztecików formy wydłużony kształt zwinięty w mieszaninie okruchów i smażone na obu stronach.
Jeżeli jednak płyn odwróciła farsz, rozłożone łyżką do ogrzewanego patelni.
Smażymy jak naleśniki. Gorące placki można posypać tartym serem i podawać z dowolnym danie.
Z sosem z marchwi w piecu
Dla tych, którzy nie wykazali, smażone potrawy, dzielenie przepis gotowania kotlety wątroby wieprzowej, pieczone w piekarniku. Krem danie marchew da tkliwość.
składniki:
- Wątroba wieprzowa - jedna kg;
- Dwa marchwi;
- dwie żarówki;
- Trzy jaja (C2);
- mąka puchar;
- kubek śmietany (20-30%);
- olej słonecznikowy;
- przyprawy, sól.
Przygotowanie:
Wątroba przemyto cięte na kawałki. Warzywa przemyto oczyszczone i cięcia. Przygotowane składniki przejść przez maszynkę do mięsa. Mieszać masę wątroby. Dodać ubite jajko, mąkę, przyprawy, sól. Mieszać ręce albo trzepaczki. Umieścić łyżeczkę mielonego na natłuszczonej blasze, jak naleśniki. Umieścić w piecu o ośmiu do dziesięciu minut, w temperaturze 130 ° C. Następnie wyjąć hamburgery, należy je łopatką, zalać śmietaną na wierzchu, a następnie umieścić na piec. Po 15 minutach danie jest gotowe.
Przydatne wskazówki:
- Aby oczyścić z wątrobą przez żyły, nie jest konieczne, aby wstępnie zalać wrzącej wody.
- Przed podaniem kotlety z wątrobą może być posypane tartym serem, posiekane zioła, rozprzestrzeniania się z kwaśną śmietaną lub sosem majonezowym.
- Aby wątroba nie daje gorzki smak przed gotowaniem należy trzymać w wodzie przez 10-20 minut.
Bon appetit!
Jak to? Podziel się z przyjaciółmi zapisać się i umieścić jak!
Wiele ciekawych i nie tylko o jedzenie >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!