Jeśli jesteś dietetykiem, wegetarianinem lub witarianinem, ta sałatka może być twoją ulubioną. Surowe buraki są niezwykle zdrowe dla organizmu człowieka. Jest rekordzistą pod względem zawartości żelaza, ustępując tylko czosnkowi, który również dodajemy do składu.
Nie każdy wie, jak pysznie i szybko ugotować sałatkę ze świeżych buraków po koreańsku, dlatego z przyjemnością pokażę moją ulubioną opcję. Wszystko jest bardzo proste i naprawdę szybkie, spróbuj!
Składniki:
- Buraki - 300 g
- Ocet winny - 2 łyżki
- Chudy olej - 3 łyżki
- Sól morska - 0,5 łyżeczki
- Przyprawa do koreańskiej marchwi - 1 łyżeczka
- Cukier - opcjonalnie
- Czosnek - 1 ząbek
Przygotuj wszystkie potrzebne potrawy. Wybierz buraki słodkich odmian, jasny bordowy kolor. Łatwo to sprawdzić w momencie zakupu, wystarczy podrapać paznokciem skórkę warzywa korzeniowego.
Więc obierz buraki. Umyć pod bieżącą wodą.
Zetrzyj warzywa korzeniowe na specjalnej tarce do koreańskiej marchwi, złóż w wygodny głęboki talerz.
Pokrój duży ząbek czosnku w dowolny dogodny dla siebie sposób. Można go przepuścić przez czosnek lub zetrzeć na drobnej tarce.
Na buraki ułóż czosnek, dodaj sól morską i cukier według uznania. Przyprawę do marchwi po koreańsku wkładam czubatą łyżeczkę - można użyć na ostro, jest też bardzo smaczna.
W małej misce połącz chudy rafinowany olej z octem z białego wina. Rozgrzej w kuchence mikrofalowej. Nie doprowadzaj do wrzenia i obserwuj, jak ocet bardzo szybko się zagotuje.
Wlej dressing na talerz, wszystko dobrze wymieszaj, pozostaw do marynowania na 30-40 minut. Często mieszaj sałatkę, aby równomiernie marynować buraki.
Po pół godzinie posmakuj, ten czas mi wystarczy, ale wytrzymasz dłużej.
Odcedź marynatę. Gotową koreańską sałatkę z buraków ułożyć w porcjach i podawać. Do każdego mięsa i garnirunek świetne dopasowanie.
Cieszyć się!
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)