Chcę ser z serem i dobrego smaku czekolady, albo przynajmniej kiełbasy... Współczesny człowiek mnie zrozumieć, bo pół produktów na półkach - fałszywy. Kto, co i jak wykuwa naszej żywności? Będziemy zrozumieć więcej.
Mleko uzyskane bez krów, parówki bez mięsa i miodu, który nigdy nie spotkał się z pszczołami. Wyjaśniamy, jak rozpoznać, że jedzenie samo w sobie jest fałszywy ...
produkty mleczne
Jak fałszywe?
Najczęściej podrabiane vysokozhirnye produktów. Najczęstszym naruszenie - zastąpienie tłuszczu mlecznego z warzyw (palmowego, kokosowego i innych. olej). Więc dać rozprzestrzeniania masła.
Do tej listy można dodać mleko w proszku używanego zamiast naturalnego, dodatku i skrobi, kwaśną śmietaną lub serem być grubsze. Mleczna farma zaczyna psuć, ożywić, dodając sody.
Jak niebezpieczne?
Istnieje również zagrożenie dla zdrowia, jeżeli mleko spożywane antybiotykami, organizm przyzwyczaja się do nich i leczona, jeśli jest to konieczne, nie będą skuteczne.
Odpowiednio przeszkoleni w tłuszczach roślinnych, które zastępują tłuszczu mleka, tłuszczów trans zawarte, niszcząc naczyń i serca.
Jak odróżnić fałszywe?
Czytaj opakowania: Jeśli „produkt zawierających mleko” - oznacza, w „dłoni”.
Spójrz na cenę: 1 kg mleka ser musi 10-12 kg (20 rubli / l masowych.) do skrzepu - 3-4 l, śmietanki - 8-9 litrów. Jeżeli produkcja jest tańsza, to prawdopodobnie fałszywy.
Odróżnić obecne oderwany od mleka suchego, wlać do czystego szkła - od tłuszczu mleka, a więc jest nieprzezroczysta. Jeśli można zobaczyć drugą szklaną ścianą, następnie mleko rozpuszczonej wody. Jeśli jest obecny, mleko wlać do szklanki wody, rozpoczyna się płatków. Podrabianie szybko miesza się z cieczą.
Aby dowiedzieć się, czy ser „palma”: pozostawić go na kilka godzin w temperaturze pokojowej. Naturalne zwiędła kawałek sera. Fałszerstwo lub pęknięcia, lub zostawić ślad tłuszczu.
Rozgrzać masło: teraz całkowicie topi się w temperaturze 38◦S. Przechowywać w kształcie? Jest to kopia fałszywy.
czekolada
Jak fałszywe?
Jedna czwarta z czekolady na półkach - produkt nienaturalne. Ten cukierniczy zawierający równoważnik masła kakaowego, takie jak palmowego, kokosowego i tłuszczów cukierniczych - „produkt czekoladowy”.
Jak niebezpieczne?
Słabe od tej czekolady nie będzie, ale istnieje prawdopodobieństwo wystąpienia niezgodności z ludzką BZHU (białka, tłuszcze, węglowodany).
Czekolada i bez tłuszczów nasyconych, a wraz z produkcją „palm” nie jest prawdopodobne, aby otrzymać od niego więcej białka, węglowodany i tłuszcz przesycone szkodliwe.
Jak odróżnić fałszywe?
Skupić się na czekoladę wykonane zgodnie z GOST, to nie pozwala dodatków i tłuszcze roślinne.
Przeczytać skład: jeśli pierwsze miejsce jest masa kakaowa, masło kakaowe - to czekolada, czy tłuszczów roślinnych - płytki.
Powierzchnia płytki powinny być błyszczące.
Winy publikuje crunch, odgłos wskazuje, że kompozycja jest prawie bez kakao.
Na przełomie produktu powinna być matowa powierzchnia.
miód
Jak fałszywe?
Istnieją cztery sposoby fałszowania miodu.
Pierwszy - chemicznemu: w melasie dodaje się przyprawy i aromaty. Tego produktu, „syntetyczne” jest określony, jednak w małych liter.
Druga metoda - „bodyaga”: naturalne miodu ogrzewa się do 70 ° C, rozcieńczono za pomocą syropu cukrowego i wrzenia.
Po trzecie - sprzedaż niedojrzały miód, w rzeczywistości, na wczesnym etapie ewakuowano nektaru, który dużą ilością wody.
A czwarty - cukier. Mieszaninę podobny do miodu, przez hydrolizę kwasową z cukru trzcinowego cytrynowego lub innego kwasu.
Jak niebezpieczne?
Korzyść, która została obliczona z takiego produktu, nie dostaniesz.
Jak odróżnić fałszywe?
Miodu nie może być zbyt płynny, jest uruchamiany - co oznacza, że nie topi się.
Jeżeli rzeczywiste mieszać w wodzie miodu, to wytrąca się i rozpuszcza.
Beware „pszczelarzy” sprzedaż 15-20 odmian miodu. Jeden pasieka może zbierać 3-4 gatunków miodu.
Wysokiej jakości miodu jest zawsze cukier - krystalizuje.
Przy zakupie miodu try z prawej łaskotanie można rozpocząć, jeśli nie pić.
Ryby i owoce morza
Najdroższe produktów - kawior - nie ryba: a wodorosty, żelatynę i środków aromatyzujących. Technologia ta symulacja pozwala sprzedawać słoik z czerwonym kawiorem na 150-200 rubli, a czarny -. W 1500-2000 rubli.
jaja naturalne jest często wykonana z... skażone. Warstwę górną usunięto płynność, resztę mieszanego dodaje się środków konserwujących, a wyjście do produktu świeżego. Grzech tego „technologia” sprzedawców jaj wagowych.
Ryby też fałszywe, czy raczej dać jeden (tańszy) rodzaj ryby po drugim.
Na przykład, może cała czerwona ryba write „łosoś”, chociaż nie ma takiego łososia mają podgatunki łososia - łosoś, pstrąg, COHO, Chum, nerka i innych. I sprzedać „łosoś” w tej samej cenie, chociaż, jak COHO i nerka tańsze niż łosoś i pstrąg.
Wreszcie, popularne fałszowanie Konserwy rybne. Najczęściej fałszować gatunek łososia, jako oznaki tych ryb są podobne: brak głowy, płetwy i tusze do zrozumienia, jaki rodzaj łososia ukryte w banku jest niemożliwe.
Czasem, gdy saury producentów Żonglowanie w puszkach, zastępując ją na sardynele lub śledzia. Do smaku, szczególnie po dodaniu przypraw, te typy są podobne, ale mają mniejszą wartość niż Saury.
Jak niebezpieczne?
Skażone ryby lub jaja mogą być zatrute.
Jak nie kupić fałszywe?
- Najlepiej jest kupić jeden kawałek ryby, nie filety lub steki - dzięki czemu można zobaczyć na własne oczy, że zanim obejrzysz lub nie
- Tak dla jaj, nie ma potrzeby, aby zwracać uwagę na numer Juice - „kawior zupa” płyn, w którym jaja unosić. To nie powinno być dużo.
- Lepiej wybrać jajka w bankach, które są zwinięte w miejscu produkcji kawioru, a nie tysiące mil od morza.
chleb
Jak fałszywe?
Częściej niż nie zajmuje się producentów oszustwa „oszukane” chleb, na przykład: w niewyspecjalizowanych yeasted rzeczywiście nadal mają zwykle tanie drożdże i bezglutenowe - glutenu.
Chleb w piekarni mini pieczenia gotowych mieszanek, w których wykorzystywane fermentacji akceleratorów, które mogą być szkodliwe dla układu pokarmowego.
Ale w większości działa bułek i chlebów Głównym problemem w mące, z którego jest wykonany.
Wcześniej w ostatnim stuleciu, chleb wypiekano z mąki pszennej 3 klasie, jako polepszaczy korzystających z mąki pszennej z 1. i 2. klas.
Bliżej 2000 Zaczęli wypiekać chleb z pszenicy klasy 4, a teraz - spróbuj dodanie gatunku Mąka 5.
I tak bardzo mało glutenu, w rzeczywistości niższą zawartość białka. I nadrobić to, musimy uszlachetniających.
Jak niebezpieczne?
Ten chleb nie daje człowiekowi odpowiednią ilość glutenu (białka), na której chleb i jeść.
Ponadto, istnieje Wersje zwiększające liczbę stosowanych do wytwarzania bułek, którym może być sól wapniowa, która może powodować bóle głowy.
Jak odróżnić fałszywe?
- Zanim kupisz, kliknij przycisk: dobry chleb jest elastyczna, szybko bierze swój pierwotny kształt.
- Kiedy chleb jest cięty, spojrzenie na porów. Dobry porowatość - mały, cienkościenne i jednolita. Grubsza ściana, tym gorzej. Jest też źle, gdy porowatość jest duża (jeśli, oczywiście, że nie daje recepty, takich jak ciabatta).
- piekarnie których należy unikać w supermarketach i te, w których pieczone „French” chleb przez 10 minut.
produkty mięsne
Jak fałszywe?
Najbardziej popularnym sposobem fałszowania kiełbasy - podstawienie jednego rodzaju mięsa do drugiej, niższej, na przykład, zamiast wołowe lub wieprzowe zastosowania producentów kurczaka.
Zgodnie z zaleceniami GOST P 52196-2011, kiełbasa „Doktor” muszą być wykonane z mielonej wołowiny, świnia. Jednak niektórzy producenci nie podają na etykiecie zawartości mięsa kurcząt, ale umieścić go.
Ponadto producenci często zapisane na etykietach „białka zwierzęcego” i obficie dodaje się do mielonego mięsa, kiełbasy i półproduktów kości i chrząstki, bez skóry drobiu.
Kiełbasy zamiast białka zwierzęcego w przebiegu może iść soi.
Osoby z problemami układu pokarmowego lepiej go unikać, ale obecność w produktach sojowych fałszywe, nawet nie wiem.
Jak niebezpieczne?
Jesz nie jest to, co pożywne skórki ptaków i potencjalnie niebezpieczne sojowego i zwiększa masę chemikaliów.
Jak odróżnić fałszywe?
- Uważnie czytać skład i nazwę produktu. Na przykład, to lepiej nie brać „Doktorem książęcy”, „na wsi”, i tak dalej. D. - sformułowanie sugeruje, że kiełbasa nie jest wykonana według klasycznej technologii.
- Spójrz na cieniu kiełbasy. To nie może być jasny różowy lub czerwony, bez dodatku barwników. Po obróbce produkt mięsny może być szare. Jasne i bardzo miły kiełbasa najlepiej nie brać.
- Przepis jest prosty rodzaj kiełbasy: wieprzowina, wołowina, woda, sól, przyprawy. Dla niektórych rodzajów kiełbas stosowanych kurczaka i jaj. Przeczytaj część - niż jest on krótszy, tym lepiej.
- Gdy przekrój kawałek mięsa nie powinny wyciekać płyny i krew. Jeśli tak, to specjalnie pompuje wodę.
Jaki rodzaj kiełbasy często podrabiane?
gotowany
Gotowano-wędzone
salami
saveloy
Ważne! Kiełbasa i szarpnął kiełbasa rzadko jest podrobiony, ponieważ to jest bardzo trudne do podrobienia.
Zgodnie z technologią przygotowania gwałtownie kiełbasy o wysokiej jakości mięsa usunięto cały płyn.
Wysuszony kiełbasy mogą dodawać środki zwiększające smakowitość.
Jak to? Podziel się z przyjaciółmi zapisać się i umieścić jak!
Wiele ciekawych i nie tylko o jedzenie >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!