Kto nie lubi zapachu świeżych słodkich wypieków? Z pewnością takich osób jest niewiele. Nie sposób nie zakochać się w bułeczkach z twarogiem na cieście drożdżowym, ponieważ są bardzo pachnące, smaczne i apetyczne z wyglądu.
Doskonale nadają się do picia herbaty. Wygodne jest również zabranie ich ze sobą na obfitą przekąskę do pracy lub nauki, ponieważ się nie brudzą.
Przygotowanie udanego ciasta drożdżowego jest łatwe. Sekret jest prosty: składniki należy dodawać w temperaturze pokojowej, a mleko jest nieco cieplejsze.
Do przepisu weź twarożek z 5% tłuszczu, a jeszcze lepszą opcją byłby domowy.
Składniki:
Dla testu:
Mąka pszenna - 600 gr.
Mleko 2,5% - 270 ml
Jajko - 1 szt.
Suche drożdże - 8 gr.
Masło - 70 gr.
Olej roślinny - 30 ml.
Cukier - 2 łyżki. l.
Sól - 1 łyżeczka l.
Do wypełnienia:
Twaróg 9% - 600 gr.
Jajko - 1 szt.
Jogurt grecki - 3 łyżki l.
Cukier - 1 łyżka. l.
Rodzynki - 50 gr.
Do rozsiewania:
Jajko - 1 szt.
Cukier - 1 łyżeczka l.
Przygotowanie:
1. Przygotuj wszystkie wymagane składniki zgodnie z listą.
2. Zacznijmy od testu. Rozpuść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej, a następnie ostudź do temperatury pokojowej. Wlej mleko, roztopione masło i olej roślinny do miski z automatu do chleba, rozbij jajko. Masło można zastąpić olejem kokosowym, a olej roślinny oliwą z oliwek.
3. Mąkę przesiej przez sito, dodaj do pozostałych składników. Rozprowadź tak, aby nie była widoczna żadna płynna mieszanina. Następnie dodaj cukier, sól i suszone (lub świeże) drożdże. Przypomnę, że 1 gram suszonych drożdży to 3 gramy świeżych. Mąkę pszenną można zastąpić mąką owsianą, ryżową lub kokosową. Nie mieszając niczego w misce, ostrożnie umieść go w wypiekaczu do chleba i zamknij pokrywkę. Ustaw program Ciasto i czas 1 godzina 50 minut. Pamiętaj, każdy ma inną maszynę do chleba, więc czasy mogą się różnić, podobnie jak programy. Przeczytaj uważnie instrukcję przed gotowaniem. Ciasto można również zagnieść ręcznie. Aby to zrobić, najpierw musisz włożyć ciasto, czyli do podgrzanego mleka dodać cukier, sól i drożdże. Pozostaw mieszaninę na 15 minut, a następnie dodaj wszystkie płynne składniki. Dobrze wymieszaj, dodaj mąkę i ugniataj ciasto. Następnie przykryj folią spożywczą, ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 45-60 minut.
4. A teraz przejdźmy do farszu. Rozbij jajko na twaróg, dodaj jogurt grecki i cukier.
5. Zmiel masę blenderem ręcznym i dodaj rodzynki, ale wcześniej zanurz je w ciepłej wodzie na 10 minut.
6. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Następnie wyjmij ciasto z wypiekacza do chleba i trochę ugniataj.
7. Ciasto podzielić na 3 części. Każdy z nich zawinąć, nasmarować nadzieniem i zwinąć w rolkę. Następnie pokrój na kawałki 3-4 cm, umieść w naczyniu do pieczenia i posmaruj ubitym jajkiem i cukrem. Umieść formę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 30-35 minut.
8. Gotowe bułeczki z twarogiem można podawać z herbatą jagodową, kawą lub kompotem. Obok ułóż śmietanę.
9. Możesz ozdobić czekoladą, syropem lub dżemem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro