Pilaw z kurczakiem w kotle - soczysty, jasny i niesamowicie smaczny! Nie musisz być szefem kuchni, aby stworzyć takie kulinarne arcydzieło - po prostu śledź zdjęcia krok po kroku i zadziw swoją rodzinę wspaniałą ucztą w drodze!
Nawiasem mówiąc, pilaw to narodowe danie uzbeckie, chociaż jest gotowane wyłącznie w tych częściach jagnięcina, ale nikt nie powstrzyma nas przed uruchomieniem odrobiny wyobraźni i zastąpieniem tego mięsa filetem z kurczaka lub innym część kurczaka.
Składniki:
Filet z kurczaka - 300 g
Ryż - 200 g
Gorąca woda - 450 ml
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 2-3 ząbki
Suszony berberys - 15 g
Kurkuma - 0,5 łyżeczki
Mielona papryka - 0,5 łyżeczki
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - 30 ml
Liść laurowy - 3 szt.
Przygotowanie:
1. Opłucz filet z kurczaka lub inną część tuszy z kurczaka w wodzie, odetnij żyły i folie. Pokroić na porcje. Im drobniejsze plastry, tym szybciej potrawa się ugotuje. Cebulę i marchewkę obrać, opłukać w wodzie, pokroić na kawałki tej samej wielkości co filety.
2. Ogrzej kociołek bezwonnym olejem roślinnym: oliwkowym lub słonecznikowym. Do miski włożyć plastry kurczaka, cebulę i marchewkę.
3. Smażyć przez 4-5 minut na złoty kolor na średnim ogniu.
4. Opłucz i dodaj ryż. Możesz użyć dowolnego rodzaju płatków, ale najszybszy jest ryż parzony. Dopraw solą i pieprzem.
5. Dodać suszony berberys, kurkumę, mieloną paprykę i liście laurowe. Jeśli chcesz, możesz dodać więcej kminku, chmielu-suneli i innych przypraw.
6. Umieść nieobrane ząbki czosnku na środku naczynia, zalej ciepłą wodą wzdłuż krawędzi, aby całkowicie przykryć całą żywność w kociołku. Umieść pojemnik na kuchence, włączając minimalne ciepło, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut. 2-3 minuty przed gotowością można dodać posiekane zioła: kolendrę, koperek, pietruszkę. Nie mieszaj pilawu!
7. Następnie wyłącz ogrzewanie, ale nie otwieraj pokrywki przez kolejne 10 minut, pozwalając ryżowi wchłonąć nadmiar płynu, aby stał się kruchy i soczysty. Następnie delikatnie zdejmij pokrywkę i ciesz się jedzeniem!
8. Pilaw z kurczakiem z kotła przełożyć na talerze lub miski, dodać sosy, napoje i podawać na gorąco. Nawiasem mówiąc, prawdziwy pilaw je się rękami, pomagając sobie z produktem piekarniczym, a nie łyżkami lub widelcami.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro