Co jest potrzebne do smażenia delikatne, miękkie i pachnące wątrobę wołową? Jak włączyć wątrobę w prawdziwy przysmak, w dalszej części tego artykułu.
Jednym z najbardziej popularnych i ulubionych dań wielu Rosjan uważa się za smażone wątrobę.
Jest bogaty w korzystnych właściwości, a także wielu witamin i aminokwasów. Można ją podawać nawet dzieciom.
Przygotować ten produkt jest dość proste, najważniejsze, aby wybrać świeże i wysokiej jakości wątrobę. Ale zawsze jest ale...
Ponieważ nie próbował wykorzystać dobry przepis i świeży produkt - wynik nie zawsze jest szczęśliwy.
Dlaczego wątroba wołowa smażenia dostaje trudniejsze jako „sole”, zbyt sucha i prawie bez smaku? Jak naprawić i smażyć pyszne ciasteczka?
Wołowina wątroby - sztuczki i wskazówki
1) Przy wyborze wątrobę preferując świeżego materiału i nie zamrożone.
2) Wołowina rajzbelka powinien być jednolity kolor bez - jakichkolwiek zmian, zwłaszcza szare plamy.
3) zapach mięsa powinna być świeże, lekko Słodki, nie kwaśny.
4) Ponadto, świeżość produktu jest weryfikowana poprzez naciśnięcie palcem na niego. Jeśli ślad pozostaje na wątrobie - dlatego nadaje się do jedzenia.
5) w celu usunięcia nadmiaru oleju po smażeniu po prostu zanurzyć wątroby papierowym ręcznikiem.
6) do palonej wątroby wołowej okazało miękkie i delikatne opuszczenie jego marynowane przez co najmniej 30 minut i tnie na małe kawałki o grubości 1 cm.
7) Nie smażyć wątroby przez ponad 5 minut, po jednej stronie, a więc nie traci wilgoć i wszystkie właściwości smakowe.
8) Fry Wątroba powinna być zawsze na działanie wysokiej temperatury.
9) Do soli smażone wołowina wątroby jest lepszy pod koniec gotowania.
10) Wołowina wątroby może być zawsze zastąpiony kurczaka i gotować w ten sam sposób. Uzyskać co najmniej przyjemne i delikatne danie.
Zasady wątroby wołowej smażenia
Aby przygotować smaczne i miękkie wątrobę wołową, konieczne jest, aby mieć pewność, aby zgasić dalej. W ten sposób będzie bardziej czuły, a żyły nie będą odczuwalne. Duszone wątroba dosłownie rozpływają się w ustach.
Pierwszym krokiem, jak zwykle, umyć i oczyścić wątrobę, pokroić w swoich średnich kawałki.
Aby szybko usunąć folię z wątroby wołowej, konieczne jest, aby obniżyć go na chwilę w gorącej wodzie.
Następnie przykrywamy go czepiać filmu i odpychają od obu stron. Najważniejsze, że wątroba nie staje się bardzo cienka, tak gorliwy nadal nie warto.
Dlatego, aby przygotować nasz posiłek, będzie ona musiała wątrobę, pan, olej i inne komponenty będziesz musiał wybrać własną rękę.
Sam wątroby jest bardzo smaczne i odżywcze, ale jest on szczególnie dobrze w połączeniu z dodatkiem warzyw i sosem.
Ponieważ jest to również często serwuje różnorodne zbóż.
Jak smażyć wątroby wołowej
składniki:
- 600 g wątroby bydlęcej
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- 1 godz. l. cukier
- 1 godz. l. sól (nie ślizga się)
- 0,5 godziny. l. soda
- 1 cebula
- olej roślinny do smażenia
- mąka kukurydziana do chowu
Przygotowanie:
mycia wątroby, suche usunąć folię i pocięto na duże kawałki.
Przygotować marynatę: w misce ubić jajka z cukrem, solą, sodę i czosnkiem, przepuszcza przez prasę.
Wlać mieszaninę otrzymaną na kawałki i pozostawić wątroby marynacie w lodówce na około 2 godziny, może być pozostawiony na noc.
Obrane i pokrojone na pół cebuli smażyć w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Położyć na talerzu.
Toczyć każdy kawałek wątroby marynowane w mące kukurydzianej i ułożonym na podgrzewanym garnku, w którym palone cebuli.
Wlać olej mało i smażyć z obu stron na złoty kolor (3 minuty z każdej strony).
Kiedy wątroba jest równomiernie rumiane, posypać cebulą, wymieszać, przykryć i trzymać kilka minut na małym ogniu
sprawdzenie gotowości przez wycięcie kawałka. Jeśli nie ma różowy w środku - gotowe!
Każdy kawałek topi się w ustach, miękka, delikatna, pachnący, z unikalnym chrupiące...
Jest to najbardziej udany przepis na smażone wątroby wszystko, co próbował!
Jak to?
Proszę podzielić się nim z przyjaciółmi na portalach społecznościowych lub zapisać się do mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Wiele ciekawych i nie tylko o jedzenie >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!