Apetyczne naleśniki z wątróbki wołowej są nie tylko smaczne, ale także bardzo zdrowe. Podroby zawierają żelazo, które znacząco podnosi poziom hemoglobiny, dlatego osoby cierpiące na anemię zdecydowanie powinny włączyć taką potrawę do swojej cotygodniowej diety. Ponadto wątróbkę wołową można zastąpić wieprzowiną / kurczakiem. Najważniejsze, że naleśniki powinny smakować.
Wątróbka wołowa i wieprzowa może być gorzka - zakupiony produkt namoczyć minimum 1-2 godziny w wodzie lub mleku o dowolnej zawartości tłuszczu. Do siekania użyj blendera lub maszynki do mięsa, robota kuchennego. W cieście wątrobianym dopuszczalne są małe kawałki podrobów, ale nie duże, dlatego smaży się je razem z naleśnikami.
Składniki:
- Wątróbka wołowa - 300 g
- Mleko - 200 ml
- Jajko kurze - 2 szt.
- Mąka pszenna - 4 łyżki
- Olej roślinny - 2 łyżki.
- Sól - 3 szczypty
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Wstępnie namocz wątrobę, a następnie dokładnie wypłucz w wodzie i odetnij błony i żyły. Pokrój na małe kawałki i włóż do miski rozdrabniacza, robota kuchennego. Jeśli używasz maszynki do mielenia mięsa, przykręć do niej ruszt z małymi otworami, a nie dużymi.
Wbij masę wątroby w prawie jednorodną masę i przenieś do głębokiej salaterki lub miski. Wbij kurze jaja, posol i wlej mleko o dowolnej zawartości tłuszczu. Ubij zawartość pojemnika delikatnymi ruchami.
Następnie dodaj przesianą mąkę pszenną premium i równie delikatnie wymieszaj. Pożądane jest, aby w badaniu wątroby nie tworzyły się grudki. Wlej do niego olej słonecznikowy i wymieszaj, pozostaw na 20 minut.
Rozgrzej patelnię, nasmaruj ją za pierwszym razem olejem i wlej porcję ciasta. Pieczemy naleśniki z każdej strony przez 1 minutę, a następnie za pomocą łopatki wyjmujemy je na talerz. Wsypać kolejną porcję ciasta nie smarując powierzchni formy olejem.
W ten sposób z pozostałego ciasta usmażyć wszystkie naleśniki wątrobowe. Następnie umieść je na talerzu / półmisku. Nie trzeba smarować takich naleśników masłem.
Podawaj naleśniki na ciepło. Można je uzupełniać różnymi sosy i nadzienia: sery, kapusta kiszona, pikle itp.
Autor: Alena Prika
Interesujące artykuły:
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
5 produktów osłabiających jelita osoby dorosłej
Te 6 kombinacji żywności i leków może być śmiertelne
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!