Tego lata odkryłam nowy przepis na sałatkę gryczaną z dodatkiem smażonego bakłażana. Moja rodzina bardzo polubiła tę opcję i teraz jest częstym „gościem” w naszej diecie. Gotuję tylko z bakłażanem i warzywami, które są w domu.
Może być stosowany jako dodatek do gryki: cukinia, brokuły, papryka, mrożone mieszanki warzywne, różne rodzaje ziół, pomidory. Te płatki są łączone z prawie wszystkimi rodzajami warzyw, a nawet z owocami. A także taką sałatkę można zrobić z pozostałej kaszy gryczanej z obiadu lub kolacji.
Okazuje się, że jest to pyszna, zdrowa i obfita sałatka z kaszą gryczaną. Podaje się jako samodzielne danie.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania sałatki (lista składników na końcu przepisu).
Cebulę obrać i pokroić w cienkie piórka.
Opłucz bakłażan, osusz i pokrój w drobną kostkę. W razie potrzeby można go obrać.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Rozłóż posiekaną cebulę. Gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj plastry bakłażana. Smażyć od czasu do czasu mieszając, aż do połowy ugotowanego.
Marchewki obrać, pokroić w drobną kostkę. Opłucz łodygę selera. Wysuszyć i pokroić na małe kawałki. Jeśli nie lubisz selera, nie dodawaj go.
Dodaj marchewkę i seler do warzyw i gotuj razem na średnim ogniu do miękkości.
Teraz dodaj pomidory do własnego soku. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu jeszcze przez kilka minut. Pomidory z puszki można zastąpić świeżymi, drobno siekając lub tarto.
Dodaj sól, pieprz i oregano. Wymieszaj i wyjmij patelnię z pieca. Ostudź warzywa.
Paprykę słodką pokroić w drobną kostkę. Sałatka będzie wyglądać piękniej i elegancko, jeśli użyjesz papryki w różnych kolorach.
Zagotuj kaszę gryczaną. Dopraw solą i lekko ostudź. Lub użyj wcześniej ugotowanej gryki.
Połącz wszystkie przygotowane składniki w misce sałatkowej. Dopraw solą i pieprzem lub ulubionymi przyprawami. Dodaj mielony czosnek. Wymieszać.
Sałatkę z kaszą gryczaną i warzywami można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, przyozdobioną ziołami.
Składniki:
- Kasza gryczana - 0,5 łyżki
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Bakłażan - 1 szt.
- Łodyga selera - 1 szt.
- Słodka papryka - 1 szt.
- Pomidory we własnym soku - 2 łyżki. l
- Suszone oregano - 1 łyżeczka l
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Olej roślinny - 3 łyżki. l
- Czosnek - 2 ząbki
- Sól dla smaku
Autor: Aurica Vintu
Interesujące artykuły:
Ta żywność może stać się toksyczna, jeśli zostanie niewłaściwie użyta.
TOP 6 produktów do poprawy wzroku po 40 latach
7 niezbędnych pokarmów dla palaczy i osób uzależnionych od alkoholu
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!