Temat pasożytów w organizmie jest dość delikatny, o czym nie mówi się w zwyczaju, zwłaszcza w społeczeństwie. Ale nadal musisz porozmawiać. Jak zauważono w WHO, około 90% światowej populacji jest zarażonych jednym lub kilkoma rodzajami robaków.
Statystyki przedstawiają się następująco: na mieszkańca Afryki przypadają około 3 rodzaje pasożytów, około dwa w Azji, a co trzeci mieszkaniec Europy cierpi na pasożyty. Jednocześnie mieszkańcy wsi częściej cierpią na tę chorobę niż mieszkańcy miast.
Niektórzy ludzie z pewnością siebie twierdzą, że zarażenie robakami pasożytniczymi jest możliwe tylko wtedy, gdy w domu mieszkają psy lub koty. Ale w rzeczywistości pasożyty mogą dostać się do naszego organizmu z pożywieniem, nawet banalnym chlebem, nie wspominając o rybach i mięsie. Ale jest wiele produktów, które są najbardziej niebezpieczne.
Surowa ryba
Niebezpieczeństwo surowej ryby jest oczywiste. Istnieje błędne przekonanie, że gatunki rzeczne są najbardziej niebezpieczne, ale morskie nie zawierają żadnych pasożytów.
Jednak jest to dalekie od przypadku - każda surowa ryba może wywołać robaczycę. Dlatego lepiej kupić go zamrożone, ponieważ zmniejsza to ryzyko infekcji do zera. Jeśli nie chcesz kupować takiego produktu (np. Boisz się, że zamiast ryb kupisz lód), po prostu wyślij świeżą tuszę do zamrażarki na kilka dni.
Rak
Oszczędza tylko to, że najczęściej raki podaje się gotowane.
Ich główną cechą jest to, że organizm raków może zawierać niebezpiecznego pasożyta - motylicę płucną. Kiedy już znajdzie się w ciele innego nosiciela, oddziałuje nie tylko na płuca, ale także na mięśnie, w trudnych przypadkach na mózg. Kraby również mogą przenosić tego pasożyta, ale zwykle pojawiają się na naszym stole po zamrożeniu lub w postaci ugotowanej.
owoce morza
Pomimo tego, że większość rodzajów owoców morza jemy po obróbce cieplnej, niektóre nadal używa się go na surowo: krewetki, langustynki, z których robiony jest tatar i inne naczynia.
Mieszkańców Rosji ratuje jednak fakt, że najczęściej krewetki sprzedawane są w stanie zamrożonym, w którym nie ma pasożytów. Ale jeśli wybierasz się na wakacje do gorących krajów, staraj się nie jeść surowych owoców morza.
Mięso
Surowe mięso jest zawsze niebezpieczne. Ponadto wielu uważa, że skażona jest tylko wieprzowina, ale wołowina może przynieść wiele nieprzyjemnych niespodzianek.
Na przykład, jeśli lubisz surowe steki lub tartillę, możesz otrzymać „bonus” w postaci pasożytów, dlatego tak ważne jest kupowanie produkty w sprawdzonych miejscach i wymagają, jeśli to konieczne, wniosku z laboratorium sanitarnego, potwierdzającego czystość produkt.
Niebezpieczne w tym względzie i grze i inne. Na przykład istnieje niebezpieczne błędne przekonanie, że łoś jest pod tym względem produktem czystym, ale tak nie jest - w każdym mięsie mogą znajdować się pasożyty. Dlatego tak ważne jest, aby unikać jedzenia niegotowanej dziczyzny, dokładnie zbadać produkt przed gotowaniem i kupować go w zaufanych miejscach.
To samo dotyczy drobiu, który oprócz pasożytów może zarazić się salmonellozą.
Nawet jeśli kupujesz mięso z farm, musisz je do końca ugotować - w środku nie powinno być różowawych części. Ważne jest również smażenie do końca: w środku nie powinno być różowych kawałków. Surowe jajka są podobnie niebezpieczne.
Produkty po gotowaniu w niskiej temperaturze
W dzisiejszych czasach bardzo popularna jest technika przygotowywania dań sous vide: produkt pakowany jest próżniowo i gotowany w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Ryby gotuje się zwykle w temperaturach do +50 stopni, mięso do +80. A to zmniejsza ryzyko helmentizacji nawet o 90%.
To prawda, że jeśli producent nie zastosował żadnych technologii gotowania lub wykorzystał surowce już zakażone pasożytami, nadal istnieje ryzyko napotkania robaków.
Jamon i inne przysmaki
Jamon, różne kiełbasy i inne przysmaki wieprzowe w zasadzie nie są szkodliwe dla naszego zdrowia.
Ale można być tego pewnym tylko pod jednym warunkiem - jeśli producent zastosował się do technologii gotowania. Tak więc jamon nie jest niebezpieczny, ponieważ przechodzi przez etap „suszenia na zimno” (chociaż nie jest przygotowany poniżej zera, ale niska temperatura), ale nie można być pewnym, że w tym procesie nie wystąpiły awarie i naruszenia.
Dlatego tak ważne jest kupowanie takich produktów w godnych zaufania sklepach i na rynkach.
Produkty roślinne
Pokarmy roślinne również stwarzają ryzyko zanieczyszczenia. Jednak wiele czynników musi się pokrywać, aby zarazić się pęczkiem kopru. Na przykład larwy niektórych pasożytów „czekają” w glebie, w wyniku czego, jeśli użyjesz zieleniny lub warzyw korzeniowych, możesz zostać zarażony. Dlatego tak ważne jest, aby dokładnie je umyć.
Jak uniknąć infekcji robakami pasożytniczymi?
Najważniejsza jest tutaj odpowiednia obróbka cieplna, wystarczająca do wyeliminowania ogromnego ryzyka zarażenia pasożytami. Produkty powinny być upieczone, ale lepiej ugotowane.
Ponadto lepiej jest kupować towary w sklepach lub na rynkach - tam są one sprawdzane przez służby sanitarne, dzięki czemu ryzyko infekcji zmniejsza się do zera. Ale nie warto kupować ryb ani mięsa od rybaków, rolników, poza drogą.
Bardziej interesujące artykuły:
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
5 produktów osłabiających jelita osoby dorosłej
Te 6 kombinacji żywności i leków może być śmiertelne
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!