Możesz ugotować barszcz znacznie szybciej, jeśli masz już w lodówce preparat z dressingiem. Jego głównym składnikiem są buraki, a do smaku można zmienić produkty dodatkowe, najczęściej marchew, cebulę, paprykę i pomidory. Sos będzie bardziej skoncentrowany i bogaty, jeśli dodasz do niego koncentrat pomidorowy. Przyprawy można włączyć do kompozycji do smaku lub na podstawie tego przykładu. Taki dressing do barszczu buraczanego można długo przechowywać w lodówce.
A mój mąż powiedział, że z tym dressingiem okazuje się jeszcze smaczniejszy. Nie wiem, jaki jest sekret :)
Składniki:
- Buraki - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Woda - 200 ml.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżeczka
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Ocet - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 40 ml.
Jak gotować:
Przygotuj wszystkie potrawy z listy. Warzywa obrać, dokładnie umyć.
Cebulę pokrój w średniej wielkości kostkę. Obierz nasiona w środku i posiekaj to samo.
Na ogniu postawić dużą patelnię, wlać olej, podgrzać. Następnie wrzuć pokrojoną w plasterki cebulę i pieprz.
Smażyć warzywa na oleju przez 3 minuty na średnim ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając.
Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Wrzuć wióry na patelnię z warzywami.
Zrób to samo z burakami.
Dokładnie wymieszaj warzywa.
Smażyć przez 5 minut, następnie dodać koncentrat pomidorowy.
Wlej trochę wody, aby lepiej rozprowadzić pastę. Dodaj sól i cukier.
Dusić mieszaninę przez 20 minut na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec wlej odpowiednią ilość octu.
Rozłóż gorącą masę do sterylnych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami.
Po schłodzeniu przechowuj puste miejsca barszczu w lodówce.
Autor: Svetlana Denisova
Interesujące artykuły:
10 najważniejszych źródeł wapnia w żywności
TOP 7 produktów, które przedłużą młodość
8 produktów, które prowadzą do demencji
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!