Oprócz tego, że dżem jagodowy jest bardzo przydatny dla organizmu, jednocześnie jest niezwykle smaczny. Nawet bez dodatku środków żelujących i dużej ilości cukru okazuje się być bardzo gęsty. Podczas stosowania tego przysmaku można dostrzec bardzo drobne ziarenka i to one przyciągają wielu fanów blanków jagodowych. Bez spróbowania takiego deseru raczej nie zrozumiesz jego smaku i konsystencji. Dlatego koniecznie przygotuj kilka słoików zdrowego i niesamowicie smacznego dżemu jagodowego na zimę.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Jagody - 1 kg.
Cukier - 700 gr.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj jagody i cukier. Weź słoik o pojemności 500 ml, wysterylizuj i wysusz go wcześniej. Zrób to samo z pokrywkami.
Namocz jagody w wodzie, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia powierzchniowe łyżką cedzakową. Następnie spłucz jagodę pod bieżącą wodą, całkowicie usuń wilgoć.
W głębokiej misce wrzuć jagody i cukier. Na tym etapie użyj tylko połowy głównej porcji cukru pudru.
Niektóre jagody można lekko zmiażdżyć, aby było więcej soku. W tym stanie mieszanina powinna stać przez 30-60 minut. Jeśli używasz dojrzałej i bardzo miękkiej jagody, tym razem wystarczy, aby uformowało się dużo soku. Twardsze jagody potrwają dłużej.
Jagody i sok przełożyć do rondla. Cukier, który nie zdążył się rozpuścić, wlej również do pojemnika. Podpal rondel, po ugotowaniu usuń całą pianę.
Gotuj dżem przez 10 minut, często go mieszając. Dopilnuj, aby ogień był minimalny, aby masa nie spłonęła ani nie rozprysnęła się, i nie należy przykrywać pojemnika pokrywką - para powinna całkowicie ulotnić się.
Po 10 minutach rondelek z dżemem zdjąć z ognia, ostudzić całkowicie do temperatury pokojowej, zajmie to około 1,5 godziny. Ubij masę za pomocą blendera zanurzeniowego, aż będzie całkowicie jednorodna.
Wrzuć gładką masę do ognia, dodaj resztę cukru, często mieszaj, aż ziarna się rozpuszczą. Po ugotowaniu gotuj dżem przez kolejne 15 minut na małym ogniu. W tym czasie stale mieszaj gęstą masę drewnianą łyżką.
Rozprowadź dżem w sterylnym pojemniku, wypuść parę na pół minuty, a następnie dokręć pokrywki. Owiń puste miejsca kocem w celu powolnego chłodzenia.
Na gorąco konsystencja dżemu jagodowego może wydawać się niezbyt gęsta, ale po ostygnięciu widać, że gęstnieje do stanu galaretowatego.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!