Posiekane ogórki marynowane w słoikach na zimę

Admin

click fraud protection

Korzystnym sposobem marynowania warzyw na zimę są plastry, pokrojone. Po otwarciu puszki przekąska jest od razu gotowa do podania. Słoik wygodnie jest chwycić na piknik, w drodze, do miejsca, w którym nie trzeba używać sztućców. A także takie ogórki nadają się do prefabrykowanych sałatek, takich jak winegret.

Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.

Składniki:

Ogórki - 400 g

Czosnek - 2 zęby

Tymianek - 20 g

Ocet 9% - 1 łyżka l.

Cukier - 1 łyżeczka l.

Sól - 0,5 łyżeczki l.

Ziele angielskie, liść laurowy, ostra papryka - do smaku

Woda - 250 ml

Przepis krok po kroku:

 Krok 1 z 8
Krok 1 z 8

Tak więc marynuj pokrojone ogórki w słoikach na zimę. Wcześniej wysterylizuj wszystkie pojemniki z pokrywkami. W przypadku długotrwałego przechowywania marynowanych warzyw szczególnie ważna jest sterylność i szczelność.

Wybieramy ogórki dobrej jakości: bez zgnilizny, gęste i dojrzałe. Ta opcja zszywania jest odpowiednia dla dużych okazów, które nie nadają się do konserwacji jako całości, takich jak pikle, korniszony.

Krok 2 z 8
Krok 2 z 8

Jeśli ogórki okażą się trochę ospałe, niezbyt soczyste i odwodnione, umyj je, a następnie włóż do miski z zimną wodą na godzinę lub dwie. Zassają brakujący płyn i po wytrawieniu będą bardziej chrupiące.

Pokrój ogórki w kółka i / lub batony mniej więcej tej samej wielkości.

Krok 3 z 8
Krok 3 z 8

Na dno sterylnego pojemnika wrzucamy wszystkie aromatyczne dodatki. Oprócz czosnku, ziela angielskiego i ostrej papryki, liście laurowe sugerowane w tym przepisie możesz uzupełnić ulubionymi przyprawami, liśćmi, korzeniami.

Krok 4 z 8
Krok 4 z 8

Napełnij pojemnik szczelnie plasterkami ogórka, maksymalnie. W jednym słoiku mam kółka, w drugim paski. Możesz także mieszać, łączyć dwa lub więcej rodzajów cięć.

Wypełnij do góry, wylewając za burtę i tym samym sterylizując szyję wrzącą wodą. Wrzuć pokrywki i gotuj na parze przez 10 minut.

Krok 5 z 8
Krok 5 z 8

Po upływie określonego czasu ostrożnie spuścić wodę do naczynia do gotowania, a pokrojone ogórki pozostawić w słoikach (pod rzuconymi pokrywkami). Płyn wymieszać z granulowanym cukrem i solą, gotować na ogniu, aż zagotuje i rozpuści kryształy.

Wyjmij z pieca i potrząśnij octem. Skosztuj, dostosuj stężenie marynaty według uznania.

Krok 6 z 8
Krok 6 z 8

Ponownie napełnij słoiki pokrojonymi w plasterki ogórkami, ale z gorącą marynatą. Zamykamy hermetycznie, odwracamy - sprawdzamy szczelność. Zawiń go żaroodporną szmatką i ostudź.

Krok 7 z 8
Krok 7 z 8

Po ostudzeniu ogórki kiszone w kawałkach przenosimy do spiżarni, piwnicy lub na półkę lodówki na zimę.

Krok 8 z 8
Krok 8 z 8

Smacznego!

Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!

Gotuj w 15 minut: modna zupa, którą lubią jeść kapryśne nastolatki
Gotuj w 15 minut: modna zupa, którą lubią jeść kapryśne nastolatki

Jak ugotować pyszną i rzadką zupę (jak na nasz region), jeśli ręce w ogóle nie wyrastają z ramion...

Jak prawidłowo owijać żywność w folię do gotowania
Jak prawidłowo owijać żywność w folię do gotowania

Ciekawy kawałek gotowania. To naprawdę interesujące. Są w nim takie małe rzeczy, które, jak się w...

Ryby-sabotażysta: jadł i nie wychodził z łazienki
Ryby-sabotażysta: jadł i nie wychodził z łazienki

Czy kiedykolwiek pomyślałeś, że istnieje ryba, która jest uważana za jadalną, a nie warunkowo jad...

Instagram story viewer