Kolorowe buraki na zimno na kefirze są uwielbiane przez wielu z nas, zwłaszcza w letnie upały. Danie przyjemnie chłodzi i jednocześnie nasyca organizm, nie jest zbyt kaloryczne, aw razie potrzeby można spróbować kilka razy dziennie. Najważniejsze, aby nie zapominać, że im dalsza data produkcji kefiru, tym bardziej kwaśny będzie smak napoju. Dlatego zupę buraczaną najlepiej przygotować ze świeżego napoju mlecznego, ale napełniać nim dopiero podczas podania. Ale można wcześniej ugotować lub upiec buraki i ziemniaki, na przykład wieczorem, aby nie rozgrzać kuchni w takim upale w ciągu dnia. Wystarczy ugotować jajko kurze i schłodzić w lodowatej wodzie. Nawiasem mówiąc, jeśli znajdziesz świeże rzodkiewki w supermarkecie, koniecznie dodaj do potrawy takie warzywo korzeniowe, jego smak stanie się jeszcze ciekawszy.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 250 ml
Pieczone ziemniaki - 3 szt.
Buraki pieczone (duże) - 1 szt.
Świeże ogórki (małe) - 3 szt.
Gotowane jajko kurze - 1 szt.
Zielona cebula - 2 łodygi
Pietruszka - 0,5 pęczka
Sól i pieprz do smaku
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Warzywa korzeniowe ugotuj lub upiecz wcześniej, ostudź i obierz. Pokrój najpierw w plasterki, a następnie w średnią lub małą kostkę. Wylej do salaterki lub miski.
Dokładnie opłucz świeże ogórki, aby usunąć ciernie i kurz. Odetnij końce i przekrój owoce pionowo na pół. Pokrój na pół-pierścienie i dodaj do pojemnika. W razie potrzeby odpowiednie są również kostki.
Obierz ostudzone gotowane jajko kurze. Wypłucz w wodzie, aby ani jeden kawałek skorupy nie dostał się do plasterków. Pokrój w kostkę odpowiedniej wielkości i dodaj do pozostałych składników.
W razie potrzeby możesz zastąpić jaja kurze kaczką lub gęsią, jajami przepiórczymi.
Opłucz cebulę i łodygi pietruszki, lekko osusz ręcznikiem papierowym i posiekaj. Przełóż do salaterki.
Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. W tej formie można je w razie potrzeby przechowywać w lodówce, układając część na talerzu i wlewając ją kefirem podczas serwowania.
Aby posmakować buraków, umieść wymaganą ilość takich plasterków na głębokim talerzu i przykryj schłodzonym kefirem. Dopraw solą i pieprzem.
Delikatnie zamieszaj - kefir natychmiast zmieni kolor na różowy. Udekoruj koperkiem lub natką pietruszki i podawaj.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!