Uwielbiam truskawki, ale jej sezon w naszym kraju jest tak krótki. Więc chcesz mieć czasu, aby w pełni cieszyć się jego smakiem.
Najprostszym sposobem - jest gotować ciasto ze świeżymi truskawkami, przepis już pisałem i zostawić link na końcu artykułu. Ale co, jeśli chcesz zachować smak truskawek przez długi czas?
Raz przeszły pierwszy wysięgnik truskawkowy i ceny idą w dół, kupuję znowu 10-20 kg truskawek, aby przygotowania do zimy. Pięć lat temu, po raz pierwszy spróbował Dżem truskawkowy z bazylią i kombinacji smaków byłem zdumiony.
Bazylia i truskawki - to absurdalny smakuje, można powiedzieć, ale tak nie jest. Dzisiaj będę z wami podzielić przepis na niezwykły dżemem.
składniki
1 kg truskawki
cukier 500g
50g świeżej bazylii
Sok z jednej cytryny
Sposób wytwarzania
Truskawki umyć i odciąć ogony, a następnie wysłać w rondlu. Dodać cukier i sok z cytryny. Jagody rozdrobnić za pomocą kartofeledavilki że dają sok.
Chciałem w moim dżem nie było tak dużo, jak jagody, ale także przeniknąć je na puree również nie jest pożądane. Więc częściowo tłumione truskawki.
Garnek postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. I rzecz dokładnej temperatury, jednak, że dżem doprowadzić do 104 ° C, Po osiągnięciu stopnia, dodać drobno posiekaną bazylię i wymieszać.
I jam wyciek na uprzednio wysterylizowane słoiki. Wcześniej pisałem 3 proste sposoby, aby wysterylizować słoiki, zostaw link na końcu artykułu.
I zamknij słoik i przechowuj w chłodnym ciemnym miejscu.
uwaga
✔ Jeśli chcesz gotować z całych truskawek, a następnie spróbuj wybrać średnich jagody. Napełnić cukru i odstawić na 30-40 minut, aby dać sok owocowy, cukier lub spali.
✔ sok cytrynowy jest naturalnym konserwantem, pozwala zachować naturalny kolor truskawek, nawet podczas długotrwałego gotowania.
✔ Jeśli gotować bez termometru, dać gotować zacięcie przez około 10 minut na średnim ogniu.
3 prosty sposób sterylizacji puszek
Strawberry pie z ciasta kruchego