Tę niskokaloryczną, delikatną i pyszną zupę warzywną radzę podawać z bułką tartą lub tostami i świeżymi ziołami, wlewając ją do kubków lub głębokich misek. Łatwo jest popijać i obejść się bez sztućców.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ziemniaki - 2 szt.
Marchewka - 50 g
Cebula - 30 g
Kapusta - 100 g
Czosnek - 2 zęby
Pomidor - 1 szt.
Olej roślinny - 20 ml
Woda - 400 ml
Śmietanka 10% - 100 ml
Sól, ostra papryka - do smaku
Zieloni - do serwowania
Przepis krok po kroku:
Jeśli zdecydujesz się ugotować zupę warzywną, wybierz produkty z listy. Oczywiście skład warzyw i roślin okopowych można łatwo zmienić w zależności od pory roku i smaku, w tym mrożonek. Chodzi o przecieranie i dodawanie śmietanki (nie mleka). Z pewnością wiele z tych zup było gotowanych dla dzieci.
Warzywa najpierw myjemy i obieramy, a następnie kroimy. Sposób krojenia jest dowolny, ale twarde bulwy ziemniaka i marchewki dzielimy na mniejsze kawałki (bardziej prawdopodobne, że się ugotują). Młodą kapustę, cebulę, czosnek, pomidory można posiekać grubiej. Ważne jest, aby usunąć skórkę z dojrzałego pomidora - poparzyć go wrzątkiem, usunąć miejsce wzrostu łodygi.
W naczyniu do gotowania podgrzej małą porcję rafinowanego chudego oleju, załaduj wszystkie wybrane plasterki. Mieszaj i moczyć w oleju przez kilka minut. Napełnij wodą, doprowadź do aktywnego wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj zupę warzywną pod przykryciem przez kolejne 15-20 minut.
Przebijamy najgęstsze warzywa (marchew, ziemniaki), sprawdzamy miękkość. W razie potrzeby wydłuż czas gotowania.
Wlej część bulionu warzywnego (około połowy) do innej miski, pozostałą zupę zmiel na gładką masę. Grubość można zmienić, dodając bulion ze śmietaną.
Wprowadzamy śmietankę mleczną (i lepiej gorącą), doprawiamy przyprawami. Gotujemy.
Natychmiast wyjmujemy naczynie z pieca.
Zupę warzywną wlać do porcjowanych pojemników.
Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj z grzanki.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!