Niesamowicie pachnący dżem z czarnej porzeczki to nie tylko smaczny przysmak, ale także bardzo zdrowy słodki „lek”, który podaje się jako profilaktykę przeziębień i ARVI w okresie zimowym, a także na gorąco herbata. Czarna porzeczka zawiera witaminę C, dlatego tak ważne jest, aby na śniadanie nakarmić bliskich tym kolorowym dżemem. Przysmak jest idealny do podania z kruchym pieczywem lub tostami, z wypiekami lub kanapkami z masłem.
Dżem jest przygotowany w zaledwie 20-25 minut. Ponieważ sama porzeczka jest kwaśną jagodą, nie trzeba dodawać kwasu cytrynowego ani soku. Deser jest przechowywany w lodówce do 6-7 dni, zaleca się użycie do tego słoika lub pojemnika z pokrywką.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Czarna porzeczka - 400 g
Cukier granulowany - 200 g
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Spłucz czarne porzeczki w wodzie, dokładnie posortuj, usuwając niedojrzałe lub zepsute jagody. Odetnij końskie ogony nożyczkami, jeśli są za długie.
Wlej je do kociołka lub kadzi z nieprzywierającą powłoką. Nie ma potrzeby dolewania wody - po podgrzaniu porzeczki wypuszczą sok.
Wsypać granulowany cukier, wszystko delikatnie wymieszać i postawić naczynie na kuchence, włączając maksymalne ciepło. Uważaj na jego zawartość, gdyż podczas gotowania tworzy się obfita piana, która może rozpryskiwać się po brzegach.
Jak tylko porzeczki wypuszczą sok, zmniejsz ogień do średniego. Gotuj przez około 15-20 minut, aż jagody będą miękkie - wszystkie powinny pęknąć.
Jak tylko to się stanie, wyłącz ogrzewanie i wstaw pojemnik na zimno lub przenieś dżem porzeczkowy do miski i ostudź. Następnie zmiel na dżem za pomocą blendera zanurzeniowego.
Jeśli chcesz zachować na zimę, powinieneś zrobić taki blank ze świeżych porzeczek i przecierać na gorąco, uprzednio oparzając puszki i żelazne pokrywki. Następnie należy wlać dżem do kotła lub rondla, podgrzać do wrzenia i wlać na gorąco do przygotowany pojemnik, natychmiast zamknąć kluczem konserwującym i ostudzić w pokoju temperatura. Po ostygnięciu stanie się grubszy.
Dżem z czarnej porzeczki przełożyć do słoika lub pojemnika z pokrywką. Podawać na ciepło lub schłodzone z aromatem wypieki, gorące napoje lub z tostami, grzanki.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!