Tortille, które robię częściej niż inne. Przepis jest bardzo prosty i zawsze dobrze smakuje.
Jak gotować
Do miski przesiej trochę mąki. Dodaję sól, cukier, jajko, masło, śmietanę i sodę. Mieszam to. Stopniowo dodawaj kefir i więcej mąki. Zagniatam ciasto.
Zamiast kefiru można wziąć kwaśne mleko, jogurt, niesłodzony jogurt, serwatkę lub sfermentowane mleko pieczone.
Stopniowo dodaję mąkę! Zawsze zajmuje inną ilość, więc podam przybliżoną wagę.
Gotowe ciasto włożyłem do torby i włożyłem do lodówki na pół godziny.
Następnie kroję na kawałki i formuję ciasta. Nie musisz nawet używać wałka do ciasta. Ciasto jest miękkie, a ciasto można uformować nawet rękami.
Tortille można smażyć na oleju lub na suchej patelni lub piec w piekarniku. Smażę na oleju. Następnie położyłem to na ręczniku papierowym.
Do nadzienia można wziąć ser, twarożek (solony lub słodki), ziemniaki, kapustę, fasolę, grzyby, mięso, wątróbkę, dowolną zieleninę, ryż z jajkiem, a także owoce, jagody, dżem... SMACZNIE Z DOWOLNYM nadzieniem!
Dziś mam dwa nadzienia: ser Adyghe (bardzo lubię go w nadzieniach) i jajka na twardo z zieloną cebulą.
Smażę z obu stron na małym ogniu. Kiedy odwracam ciasto, przykrywam patelnię pokrywką - dzięki temu ciasto będzie lepiej się upiec.
Piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni na złoty kolor.
Przepis:
• Kefir (temperatura pokojowa) - 500 ml
• Śmietana - 2 łyżki.
• Mąka ~ 800 g
• Cukier - 2 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Soda - 1 łyżeczka.
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
Do wypełnienia wziąłem:
1. Jajka na twardo + zielona cebula
2. Ser Adyghe
* Dodawaj mąkę do ciasta stopniowo! Może to zająć mniej więcej tyle - wszystko zależy od jakości produktów. Może być dowolne nadzienie - słodkie lub słone. Pyszne!!!