Z pewnością wiele gospodyń domowych przygotowuje wiele różnych potraw z cukinii w sezonie warzywnym, w tym zupy. Ta opcja jest idealna dla wegan, wegetarian, osób poszczących lub tych, którzy z jakiegoś powodu nie jedzą mięsa. Zupa jarzynowa z cukinii świetnie sprawdza się również w różnorodnych dietach, zwłaszcza odchudzających lub utrzymujących wagę oraz w dni intensywnych treningów. Jest smaczny i sycący, a jednocześnie ma bardzo mało kalorii. Spróbuj!
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Cukinia - 300 g
Bułgarska papryka - 1 szt.
Cebula - 40 g
Ziemniaki - 2 szt.
Marchewki - 1 szt.
Kapusta - 300 g
Liść laurowy - 1 szt.
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Chudy olej - 1 łyżka stołowa
Świeże warzywa - kilka gałązek
Czosnek - 1 ząbek
Sos pomidorowy - 2 łyżki
Woda - 1,5 l
Jak gotować:
Przygotuj potrawy z listy. Przepis wskazuje, że ilość na rondel wynosi 2 litry.
Obierz ziemniaki, cebulę, czosnek i marchewkę. Umyj wszystko pod bieżącą wodą wraz z resztą warzyw i ziół.
Rozgrzej trochę oleju roślinnego w rondlu z grubym dnem, wspaniale będzie wziąć pyszną oliwkę od dobrego producenta. Smaż drobno pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę na tym oleju przez 2-3 minuty, aż będą słodkie i miękkie.
Wlej wodę. Jak tylko się zagotuje, włóż ziemniaki pokrojone w drobną kostkę do zupy. Gotuj przez 5 minut.
Paprykę obrać z szypułki i nasion, pokroić w tę samą drobną kostkę, przełożyć do zupy.
Białą kapustę pokroić bardzo cienko, włożyć do rondla, gotować ok. 10 minut.
Dalej jest zwrot szpiku. Jeśli jest młody, z soczystymi miękkimi nasionami, po prostu pokrój go i dodaj do zupy. Jeśli jest stary, z twardą skórką i twardymi nasionami, należy go obrać i dodać tylko miazgę. Gotuj przez 10 minut.
W razie potrzeby dodaj gorącą wodę z czajnika. Dodać liść laurowy, zmiażdżony ząbek czosnku i sos pomidorowy. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku, gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Pamiętaj, aby cały czas zbierać piankę z powierzchni.
Drobno posiekaj świeże zioła, dodaj do zupy. Wymieszać. Zieloni mogą być absolutnie dowolne; w takich zupach pietruszka, koper, bazylia, a nawet kolendra dobrze komponują się z warzywami.
Wypróbuj bulion z solą, jeśli wszystko ci odpowiada, wyłącz kuchenkę. Umieść pokrywkę na garnku i odstaw zupę na 15 minut przed podaniem.
Taka zupa jarzynowa z łyżką chłopskiej śmietany będzie najsmaczniejsza.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!