Pachnąca i szybka w przygotowaniu przekąska z bakłażana i pieprzu, przygotowywana w wielu rodzinach w sezonie warzywnym, jest tak naprawdę wszechstronna, ponieważ z łatwością może być dodatkiem. Osobiście bardzo lubię podawać go do steków lub po prostu smażonego mięsa, chociaż będzie też bardzo smaczny z pieczonym kurczakiem.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Bakłażan - 300 g
Bułgarska papryka - 150 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 1 ząbek
Chudy olej - 3 łyżki
Pietruszka - kilka gałązek
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Przepis krok po kroku:
Aby usmażyć bakłażany z papryką na patelni, przygotuj potrawy z listy. Obierz cebulę i czosnek, obierz marchewki. Warzywa należy myć pod bieżącą wodą razem ze świeżymi ziołami, osuszyć ręcznikami papierowymi.
Aby gotowe danie wyglądało ładnie na talerzu, użyj czerwonej lub żółtej papryki.
Rozgrzej rafinowany olej roślinny na głębokiej patelni, włóż do niego posiekaną cebulę i marchewkę. Warzywa do tego dania lepiej posiekać grubo, aby było bardziej soczyste i smaczniejsze. Gotuj przez 2 minuty.
Paprykę przekrój na pół, usuń nasiona i łodygę, pamiętaj o przecięciu wacików w środku. Miąższ pokroić w paski, przełożyć na patelnię, gotować 3-4 minuty.
Bakłażana pokroić w cienkie plasterki (w ten sposób szybciej się ugotuje), włożyć na patelnię, zamieszać. Prawie natychmiast wchłonie cały olej, więc dodaj trochę wody lub Rosół.
Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut, aż bakłażan będzie w pełni ugotowany. Dodaj rozgnieciony ząbek czosnku.
Skosztuj plastra bakłażana, jeśli jest miękki, to wszystkie warzywa na patelni na pewno będą gotowe. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj drobno posiekane świeże zioła. Wszystko dobrze wymieszaj i wyłącz piec.
Przed podaniem złap i wyrzuć czosnek. Gotowe danie podziel na porcje i podawaj jako przekąska lub dodatek. Dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. A tak przy okazji, następnego dnia jest bardzo smacznie, tylko z kawałkiem świeżego chleb.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!