Dziś przygotowujemy makaron z sosem pesto według klasycznej receptury. Robi się to bardzo łatwo!
Makaron z sosem pesto to znak rozpoznawczy kuchni włoskiej. Posiada delikatny smak i przyjemny świeży aromat. Możesz sprawić, że danie będzie bardziej pożywne i bogate, dodając do niego kurczaka, grzyby, boczek lub krewetki królewskie.
Prawdziwy sos pesto jest przygotowywany w moździerzu przez mielenie. Ale użyjemy blendera, przyspieszy i uprości nasz proces gotowania. Sos można przechowywać w lodówce do pięciu dni.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Makaron - 350 g
Oliwa z oliwek - 150 ml.
Czosnek - 2 kulki.
Ser parmezan - 80 g
Orzechy sosny - 50 g
Bazylia - 1 pęczek
Woda - 3 l
Mielony czarny pieprz i sól do smaku
Przepis krok po kroku:
Przygotuj potrzebne składniki z listy. Tradycyjnie do sosu używa się zielonej bazylii. Makaron może być dowolny - fusilli, mafaldine, spaghetti, tagliatelle, fettuccine, celentani, farfalle i inny makaron długi, krótki lub kędzierzawy.
Wrzucamy do ognia garnek z wodą. Czekając, aż się zagotuje, przygotuj sos pesto. Oczyszczamy ząbki czosnku, spłukujemy, suszymy. Zmiel je i ser na średniej tarce.
Orzechy smażymy na suchej patelni, aż się zarumienią, moje są już usmażone. Do miski blendera włożyć czosnek, ser i orzeszki piniowe.
Bazylię myjemy pod bieżącą wodą, pozwalamy jej dobrze spłynąć. Odrywamy liście od łodyg, wkładamy je do miski blendera.
Do tego pojemnika wlewamy oliwę (zostawiamy 1 łyżkę na pastę), pieprz i sól. Uderz dobrze blenderem, aż będzie gładkie. Nasz sos pesto jest gotowy.
Do przegotowanej wody dodaj pozostałą oliwę, sól (również 1 łyżkę stołową) i farfalle, aby nie przykleiły się do dna. Gotuj z otwartą pokrywą. Przez ten sam czas gotuje się inny makaron. Ale gotujemy trochę krócej niż zaleca producent, przez 1-2 minuty.
Gotuj makaron motylkowy przez 10 minut, al dente. Odcedź wodę, dopraw farfalle sosem.
Nasz makaron z pesto jest gotowy. Podawaj posypane startym serem i orzeszkami pinii.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!