Twaróg to wspaniały, zdrowy produkt o długiej historii. Jest smaczne i świeże. A jakie pyszne dania śniadaniowe możesz przyrządzić dodając twarożek!? Placki, naleśniki, ciasta serowe, koktajle... Nie możesz ich wszystkich wymienić.
Ten naturalny produkt jest podstawowym składnikiem wypieków. Jak wiecie, to z twarogiem uzyskuje się najbardziej kruche ciasteczka kruche. Ale może wystarczy śpiewać pochwały. Czas upiec proste kruche ciasteczko z twarogiem.
Składniki:
- Mąka pszenna - 225 g (+ trochę do rozwałkowania ciasta)
- Twarożek (zawartość tłuszczu 9%) - 150 g
- Masło (zimne) - 150 g
- Cukier - 1,5 łyżki
- Sól - 1 szczypta
Przygotuj składniki. Masło pokrój w drobną kostkę i odstaw na razie do lodówki. Mąkę wymieszać z solą i cukrem.
Spróbuj twarożku, jeśli jest zbyt kwaśny, możesz potrzebować trochę więcej cukru.
Dodaj kawałki masła do mąki.
Palcami szybko potrzyj składniki, aby utworzyć okruchy z małymi kawałkami masła. Musisz działać szybko, aby olejek nie zaczął się topić z ciepłych dłoni.
Jeszcze lepiej, jeśli możesz zrobić ciasto kruche w robocie kuchennym, cały proces zajmie 2-3 minuty.
Ale nasz proces jest ręczny, więc kontynuujmy.
Dodaj twarożek do okruchów mąki i ponownie wymieszaj, pocierając składniki palcami.
Teraz miękisz należy połączyć w ciasto.
Wygodniej jest to zrobić na desce: połóż okruchy na powierzchni roboczej i umieść w bryle. Jeśli twaróg był zbyt suchy i grudka się rozpadnie, dodaj 1-2 łyżki wody z lodem.
Gotowe ciasto zawiń w folię i wstaw do lodówki na 30-60 minut.
Blachę do pieczenia przygotować z pergaminem przed rozwałkowaniem ciasta. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180-190 ° C.
Po posypaniu mąką powierzchni roboczej rozwałkować ciasto na warstwę o grubości ok. 0,5 cm i foremkami wykroić.
Ułóż kawałki na przygotowanej blasze do pieczenia.
Możesz dekorować: zanurz dowolną formę w proszku kakaowym i lekko dociśnij do powierzchni przedmiotu obrabianego. Otrzymasz taki ładny wzór. Jednak ciasteczko nieco odkształca się w piekarniku, więc wzór może zostać wykrzywiony. Ale aby temu zapobiec, przed pieczeniem nakłuj każdy kawałek widelcem, a następnie blachę do pieczenia z zawartością można wyjąć na zimno na 15-20 minut i dopiero wtedy upiec. Okaże się znacznie płynniej!
Ciasteczka piec w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut lub do miękkości. Lekko schłodź wypieki i podawaj.
Gotowe biszkopty nie są zbyt brązowe, ponieważ zawierają mało cukru.
Schłodzone ciasteczka można przed podaniem lekko sproszkować z cukrem pudrem.
Ten przepis na ciasto można nazwać podstawowym, co oznacza, że podczas wyrabiania dodaje się dowolne aromaty. Na przykład szczypta wanilii lub kardamonu doda wypiekom bardziej wyszukanego smaku, a pół łyżeczki cynamonu ociepli.
Co sądzisz o ciasteczkach czekoladowych? 1-2 łyżeczki mąki zastąpić proszkiem kakaowym lub posypać gotowe ciasteczka rozpuszczoną czekoladą. Pyszne!
Smacznego!
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)