Roladki wieprzowe z grzybami można zaliczyć do dań świątecznych. Technologia gotowania jest dość prosta i nie zajmuje dużo czasu.
Składniki:
- Wieprzowina - 350 g
- Pieczarki - 150 g
- Cebula - 100 g
- Olej roślinny - 2 łyżki.
- Majonez - 40 g
- Czosnek - 1 ząbek
- Sól dla smaku
- Mielony czarny pieprz - do smaku
- Koper - 5 g
Przygotuj jedzenie w wymaganej ilości. Zamiast pieczarek nadają się boczniaki lub grzyby leśne. Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną, mieszając ją z odrobiną musztardy.
Cebulę pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej na patelni. Dodaj cebulę. W trakcie mieszania smaż przez 3-4 minuty na małym ogniu.
Dobrze opłucz pieczarki bieżącą wodą. Potnij nogami na małe kawałki. Wlej do cebuli. Rozgrzej na dużym ogniu i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż uzyskasz złoty kolor, a powstały sok wyparuje.
Smażone grzyby przelać do miski i lekko ostudzić. Dodaj posiekany koperek lub pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Mieszać. Nadzienie do bułek jest gotowe.
Odpowiednia jest polędwiczka wieprzowa. Opłucz mięso bieżącą wodą. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokroić w plasterki o wysokości 8-10 mm.
Ubij mięso młotkiem. Doprawić mielonym pieprzem i solą z obu stron. Dodaj posiekany czosnek do majonezu. Mieszać.
Każdy ubity kawałek mięsa posmaruj od wewnątrz mieszanką majonezu i czosnku. Na brzeg wyłożyć porcję grzybowego nadzienia.
Delikatnie zwiń. Przymocuj nitką na całej bułce, aby się nie obracała podczas smażenia. Zrób to z resztą spacji.
Rozgrzej olej na patelni. Rozłóż rolki. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor ze wszystkich stron.
Przełóż do naczynia do pieczenia. Prześlij do gorącego piekarnika na 10-15 minut. Pieczemy w 180 stopniach.
Bułki wieprzowe z grzybami są gotowe.
Schłodzić do temperatury pokojowej i podawać jako przekąskę mięsną, samodzielnie lub z dodatkiem sos słodko-kwaśny.
Smacznego!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Interesujące artykuły:
5 korzystnych zmian w organizmie przy rezygnacji z cukru
7 niezbędnych pokarmów dla palaczy i osób uzależnionych od alkoholu
Lekarze wymienili 7 najważniejszych pokarmów dla kobiet powyżej 45 roku życia
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i asystent Vilkin!