Uproszczona wersja pysznego, naoliwionego i bardzo satysfakcjonującego pilawu wieprzowego w domu - na patelni. Wybierz garnek z wysokim brzegiem, aby pomieścić więcej ryżu, warzyw, mięsa i wody.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ryż - 300 g
Wieprzowina - 400 g
Cebula - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Olej roślinny - 50 ml
Woda - 400 ml
Sól, ostra papryka - do smaku
Zieloni - do serwowania
Przepis krok po kroku:
Weź artykuły spożywcze z listy. Olej do pilawu na patelni jest taki sam jak do gotowania w kotle: dowolny chudy rafinowany, można dodać tłuszcz zwierzęcy (smalec, smalec, tłuszcz z ogona).
Pokrój czysty miąższ wieprzowy na dość duże kawałki o mniej więcej tej samej wielkości. Najpierw rozprowadzamy je na rozgrzanym już oleju roślinnym na gorącej powierzchni. Sól i pieprz obficie, utrzymuj ogień na wysokim poziomie, czasami mieszaj i smaż do pożądanego stopnia.
Wrzuć cebulę obok wieprzowiny. Niszcz to arbitralnie, niezbyt drobno. Po wymieszaniu doprowadzić cebulę do przezroczystości. Nie pozwól mu przypalić się i wyschnąć, pozostaw soczystą, słodką i złocistą.
Namocz marchewki w oleju jeszcze przez kilka minut (trzy lub pokrój w krótkie paski). Mijamy około 2-3 minuty.
Napełnij mięso warzywami z białym ryżem, nie mieszaj. Dziś przygotowujemy pilaw, a nie risotto.
Napełnij wodą, najlepiej natychmiast wrzącą wodą. Dla smaku dodaj szczypiorek czosnku, ziarna pieprzu.
Gotujemy, jeśli to konieczne, doprawiamy dodatkowymi przyprawami. Zmniejsz temperaturę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Jeśli to konieczne, dodaj wrzącą wodę po drodze.
Przed podaniem wymieszaj dolną i górną warstwę pilawu, aby podnieść mięso i warzywa. Udekoruj posiekanymi świeżymi ziołami (pietruszka, zielona cebula).
Podawaj pyszny pilaw wieprzowy na patelni na gorąco, tylko z ognia.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!