Sałatka spodoba się miłośnikom koreańskich przekąsek. Gotowanie wymaga młodych warzyw z cienką skórką. Nie trzeba go odcinać. Przejrzała cukinia będzie musiała zostać uwolniona ze skórki i nasion.
Jako przyprawę możesz użyć gotowej mieszanki do robienia koreańskiej marchwi. Dostosuj ostrość przekąski do swoich upodobań. Opcjonalnie do sałatki można dodać cebulę, zioła lub paprykę.
Z tej ilości produktów uzyskuje się dwie 300-gramowe puszki koreańskiej cukinii.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Cukinia - 1 kg.
Marchewki - 2 szt.
Czosnek - 1 głowa
Olej roślinny - 5 łyżek
Ocet stołowy 9% - 5 łyżek stołowych
Cukier - 3 łyżki
Sól - 2 łyżeczki
Przyprawa do marchwi po koreańsku - 1 łyżka.
Sposób postępowania:
Przygotowuję niezbędny zestaw produktów. Warzywa myję dobrze pod bieżącą wodą, nie obieram ich.
Jeśli nie masz pod ręką octu 9%, możesz zrobić go z esencji octu. Aby to zrobić, rozcieńczyć wodą w stosunku 1: 7 (na 7 łyżek wody, 1 łyżkę esencji).
Cukinię i marchewkę pocieram na tarce bez zdejmowania skórki. Nie używam tylko miękkiego rdzenia z nasionami.
Obierz i posiekaj czosnek. Do cukinii dodaję przygotowaną mieszankę przypraw, czosnek, olej roślinny, sól, cukier i ocet. Poruszam się.
Warzywa zostawiam na 30-60 minut do wyciskania i marynowania.
W tym czasie przygotowuję sterylne słoiki i wieczka.
Cukinię z marchewką rozprowadzam w słoikach, mocno ubijając. Dopełnij marynatą.
Na dno odpowiedniego rondla kładę serwetkę, na wierzch kładę przygotowane słoiki z warzywami. Zakrywam je sterylnymi pokrywkami. Nalewam zimną wodę na „ramiona” puszek.
Doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu, a następnie zmniejsz ogień do minimum i sterylizuj przez 15 minut.
Po upływie wyznaczonego czasu ostrożnie wyjmuję słoiki z patelni i mocno dokręcam pokrywkami. Odwróć go do góry nogami i pozostaw pod kocem, aż całkowicie ostygnie.
Apetyczna przekąska o jasnym pikantnym smaku jest gotowa.
Chrupiąca, umiarkowanie ostra cukinia po koreańsku jest idealna na uroczysty stół lub rodzinny obiad.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!