Dżem truskawkowy „Pyatiminutka” pozwala maksymalnie zachować integralność owoców, naturalny smak, a także pozostawić większość witamin dzięki krótkotrwałej obróbce termicznej. Ilość granulowanego cukru i jagód w recepturze jest równa, co sprawia, że syrop jest bardziej skoncentrowany, a znaczna część substancji słodzącej zapewnia niezawodną konserwację preparatu.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Truskawki - 1 kg.
Cukier - 1 kg.
Kwas cytrynowy - szczypta
Jak gotować:
Posortuj truskawki przed użyciem, przesiej pogniecione lub zepsute jagody.
Umieść go w dużym pojemniku, aby uniknąć marszczenia. Wypłucz, spuszczając wodę 2-3 razy. Możesz również pozostawić jagody w wodzie na kilka minut, aby cząsteczki gleby / brudu osiadły na dnie.
Podczas mycia nie należy odrywać działek, w przeciwnym razie truskawki zaczną przepuszczać sok do wody.
Przełóż jagody na sito, pozostaw je na chwilę w takim stanie, aby szklanka miała nadmiar płynu.
Przełóż truskawki do głębokiej miski, najlepiej nie metalowej, aby zapobiec utlenianiu.
Obficie posypać cukrem pudrem (najlepiej warstwami). Nie musisz mieszać, po prostu od czasu do czasu potrząśnij miską, aby cukier został rozprowadzony na wszystkie jagody.
W tym stanie truskawki powinny stać 3-5 godzin. Jagoda wejdzie w kontakt z ziarnami cukru i wypuści sok.
Następnie truskawki z sokiem przełożyć do rondla, postawionego na ogniu. Po ugotowaniu na powierzchni pojawi się dużo piany, którą należy usunąć. Gotuj dżem dokładnie przez 5 minut bez zmniejszania ognia.
Po wyjęciu z pieca dodaj do niego szczyptę kwasu cytrynowego, zamieszaj.
Przygotuj pojemnik do przechowywania z wyprzedzeniem - wyczyść sodą, umyj, całkowicie wysusz.
Gorący dżem właśnie wyjęty z pieca wlej do słoików. Wyeliminuj ewentualne pęcherzyki powietrza w pojemniku. Uszczelnij szczelnie pokrywką (śrubą lub puszką) za pomocą specjalnego klucza.
Dżem truskawkowy schłodzić pod ciepłym kocem. Po około dniu wyślij puste miejsce do spiżarni.
Dżem truskawkowy Pyatiminutka jest gotowy. Pamiętaj, aby zachować małą porcję smakołyku do filiżanki herbata.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!