Być może kotletami nikogo nie zaskoczysz, każda gospodyni je przygotowuje! Delikatne i soczyste, z chrupiącą skórką - to danie uwielbiają zarówno młodzi, jak i starzy. Proponuję dietetyczny przepis na gotowanie - nie będziemy niczego smażyć, tylko pieczemy kotlety wołowe w piekarniku. Będzie znacznie więcej korzyści niż opcja tradycyjna. Do tego minimum wysiłku i brudnych naczyń z naszej strony, a także brak tłustych odprysków z patelni. Pod względem smaku i wyglądu wynik z pewnością Cię zachwyci: obecna jest zarówno chrupkość, jak i soczystość!
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Filet wołowy - 500 g.
Biały chleb - 120 g.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 2 ząbki
Sól - ½ łyżeczki
Okruchy chleba: 2 łyżki.
Mleko - 200 ml.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj potrzebne jedzenie. Weź wysokiej jakości wołowinę, najlepiej polędwicę. Nie używaj zbyt tłustego mięsa: podczas pieczenia tłuszcz się rozpuści, a gotowe kotlety okażą się zbyt twarde. Z pewnością do chudego mięsa dodaje się chudy tłuszcz (około 15% całkowitej masy).
Chleb powinien być trochę suchy, w żadnym wypadku świeży. Jeśli dodasz świeże do mielonego mięsa, okaże się, że jest bardzo lepki, a kotlety będą gumowate.
Więc zanurz plasterki bochenka w chłodnym mleku i pozostaw na 15 minut.
Obierz ścięgna z mięsa i obierz warzywa. Przełóż wszystko razem przez maszynkę do mięsa, najlepiej dwa razy.
Wyciśnij skórki chleba i powtórz proces mielenia.
Posolić mięso mielone, dodać ulubione przyprawy i dobrze wymieszać. Możesz dodać starte ziemniaki, cukinię, marchewkę - w razie potrzeby. Dla większej soczystości i jednorodności można wlać trochę kefiru, kwaśnej śmietany lub w skrajnych przypadkach majonez.
Nie polecam używać jajka - nie pozwala na rozsypanie się kotletów, co jest ważne podczas gotowania na patelni. W naszym przypadku nie doda nic poza gęstością.
Masę mięsną odstawiamy na 30 minut do lodówki, aby dobrze się „chwyciła”.
Zwilżyć ręce wodą, uformować w małe podłużne kiełbaski mięsne. W kuchni klasycznej wielkość kotletów powinna być następująca: długość - 12 cm, szerokość - 5 cm, grubość - 1,5 cm.
Zanurz półprodukty w bułce tartej. To oni nie wypuszczą soku mięsnego, a potrawa nie wyschnie.
Powtórz tę procedurę ze wszystkimi spacjami.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść placki w naczyniu żaroodpornym. Piecz przez około 35-40 minut (zorientuj się w piekarniku), aż uzyskają złoty kolor.
Smacznego!
Kotlety wołowe pasują do każdego garnirunek. Podaję im tłuczone ziemniaki i Sałatka warzywna.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!