Większość ludzi preferuje pierwsze dania w podobny sposób. Najczęściej na naszych stołach można spotkać barszcz, kapuśniak, zupę z makaronem, marynaty, galaretkę. Czasem masz ochotę urozmaicić rodzinne menu i spróbować czegoś nowego, szczególnie dla kuchni narodowych różnych krajów. Niektóre przepisy na długo pozostają w naszej diecie, inne nie są imponujące i zapominamy o nich, ale wciąż wybieramy, próbujemy, eksperymentujemy, gotujemy.
Od dłuższego czasu w zakładkach marnował mi się przepis na grecką zupę z soczewicy. Dziś kolej na przygotowanie wersji próbnej. W takich przypadkach gotuję małą porcję, jak mówią, na raz. Jeśli zupa "Fakes" (jej prawdziwa nazwa) przypadnie Ci do gustu, rada rodzinna zaakceptuje ją w menu;)
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Rosół z kurczaka - 1 litr
Olej roślinny - 2 łyżki
Soczewica - 180 gramów
Seler naciowy - 2 łodygi
Cebula - 1 szt.
Pomidory - 2 szt.
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Ser feta - 25 gramów
Czosnek - 2 ząbki
Szpinak - garść
Sól - 1 łyżeczka
Mieszanka pieprzu mielonego - do smaku
Sposób postępowania:
Przygotuj powyższy zestaw produktów. Aby przygotować grecką zupę z soczewicy, musisz wcześniej ugotować bulion z kurczaka. Możliwa opcja na danie na bazie bulionu warzywnego lub wody.
Pokrój warzywa w kostkę mniej więcej tej samej wielkości.
Najpierw zdejmij skórkę z pomidorów, polewając je wrzątkiem. Podczas krojenia miazgi pomidorowej usuń płynny rdzeń z nasionami.
Posiekaj czosnek i szpinak. Usuń grube włókna z łodyg selera przed cięciem.
Szpinak można stosować świeży lub mrożony.
W rondelku rozgrzać oliwę. Rozłóż cebulę i łodygi selera.
Przenieś posiekaną miazgę pomidorową do warzyw i gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty.
W tym przypadku używam pomidorów szklarniowych, więc dodam koncentrat pomidorowy, aby uzyskać wyraźniejszy kolor i smak. Może być zastosowane pomidory z puszki we własnym soku.
Wlej bulion z kurczaka do bazy zupy.
Mieszając, doprowadzić do wrzenia.
Musisz zdecydować, jak gruby jest pierwszy danie, które chcesz ugotować. Niekompletna szklanka soczewicy (około 180 gramów) daje średnio gęstą zupę.
Soczewicy nie trzeba moczyć, wystarczy opłukać ją zimną wodą i dodać do bulionu. Umieść rośliny strączkowe na małym ogniu, aż będą ugotowane. Soczewicę gotuje się wystarczająco szybko, około 10 minut.
Na koniec dodaj posiekany szpinak i czosnek. Zupę posolić, dodać mieszankę zmielonej papryki i doprowadzić do wrzenia przez 2-3 minuty. Następnie wyłącz go.
Przed podaniem pozwól zupie trochę zaparzyć się pod pokrywką.
Ser feta pokrój w drobną kostkę i tuż przed podaniem ułóż na talerzu z gorącym naczyniem.
Grecka zupa z soczewicy „Fakes” okazała się dość lekka, a jednocześnie satysfakcjonująca. Stosowanie tradycyjnych produktów nie nadaje mu wyjątkowego smaku. Ale dodatek, jak dla mnie nietypowy, jak ser feta mi się spodobał. Nadaje przyjemne zasolenie i kremowość. Ze względu na krótki czas gotowania warzywa są doskonale ugotowane, nie są gotowane, z przyjemną charakterystyczną chrupkością.
W razie potrzeby taką zupę można uderzyć blenderem ręcznym, dzięki czemu otrzymamy dobrą wersję zupy z soczewicy.
Nie bój się eksperymentować i próbować nowych potraw!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się swoimi wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!