Ciasto na placki z ziemniakami i grzybami przygotowałam według tego przepisu. Postępujemy zgodnie z technologią, ale waga składników jest inna (wskazana powyżej). Ciasto jest naprawdę bardzo elastyczne, przyjemnie się z nim pracuje. Lepiej jest dodać do nadzienia leśne grzyby, zamrożone od lata nadają się zimą, ale jeśli nie są dostępne, odpowiednie są również zwykłe świeże pieczarki i boczniaki. Ponieważ zarówno ciasto jest chude, jak i nadzienie, takie ciasta można gotować w okresie Wielkiego Postu.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ciasto drożdżowe:
Mąka pszenna - 3 st.
Woda - 250 ml
Olej roślinny - 2 łyżki
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki
Cukier - 1 łyżka stołowa
Nadzienie:
Cebula cebulowa - 1 szt.
Ziemniaki - 500 gr.
Grzyby leśne - 100 gr.
Mielona czarna sól i pieprz - do smaku
Głęboki tłuszcz:
Olej roślinny - 250 ml
Przepis krok po kroku:
Przygotowujemy produkty według listy. Wcześniej wyjmij zamrożone grzyby z zamrażarki.
Gdy nasze ciasto będzie pływać w workach, przygotuj nadzienie na paszteciki. W końcu ziemniaki nadal muszą trochę ostygnąć. Na oleju roślinnym podsmażyć cebulę pokrojoną w drobną kostkę, aż stanie się przezroczysta.
Jeśli masz surowe grzyby, posiekaj je i usmaż z cebulą. W moim przypadku są smażone na oleju przed zamrożeniem.
Ugotuj obrane cząstki ziemniaków we wrzącej osolonej wodzie do miękkości. W zależności od odmiany czas gotowania od momentu zagotowania trwa 15-25 minut. Następnie spuść wodę.
Natychmiast przenieś smażoną cebulę wraz z oliwą na ziemniaki, pamiętaj o zmiażdżeniu do miękkości. Dodaj grzyby i ponownie wymieszaj. Do nadzienia można również dodać drobno posiekany koperek lub natkę pietruszki.
Robimy ciasta. Z ciasta wyciąć kawałek, kiełbasę rozwałkować i pokroić na kawałki. Zroluj je w mące.
Rozprowadzając nadzienie na soczyste, delikatnie uszczypnij szew pośrodku. Wyrzeźb nie całe ciasto naraz, ale tyle, ile możesz usmażyć za jednym razem. Resztę rzeźbimy w trakcie, podczas gdy pierwsza partia jest smażona.
Podgrzej olej roślinny, utrzymuj niskie ciepło. Umieść placki na patelni, szwem do dołu.
Gdy brązowy, odwróć się na drugą stronę. Smażyć do miękkości przez kolejne 5-6 minut. Gotowe produkty połóż najpierw na serwetce, a następnie na wspólnym naczyniu lub talerzu. Resztę ciast usmażyć w ten sam sposób.
Natychmiast przenosimy go na stół, w upale.
Takie chude ciasta podawaj na śniadanie lub tylko z przekąską, a także do pierwszego dania.
Smacznego!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!