Miękkie, elastyczne, cienkie naleśniki są smaczne nawet puste, ale dobrze komponują się z każdym nadzieniem: od słodkich (twaróg, jagody, owoce) po ryby, mięso, grzyby, warzywa i zboża. Nadają się do składania wszelkiego rodzaju naleśników.
Podstawą ciasta jest mleko, ale dla pojawienia się małych dziurek (efekt ażurowy) wprowadzamy również kefir. W środowisku sfermentowanego mleka, soda gaszona aktywuje proces fermentacji, mieszanina zaczyna bulgotać, pienić się, a po upieczeniu te same bąbelki pękają, tworząc dziury / dziury na powierzchni naleśników. Im mniej ciasta wlewa się na patelnię, czyli im cieńszy naleśnik, tym bardziej widoczny jest wzór.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Mąka - 150 g
Jajka - 2 szt.
Mleko - 400 m
Kefir - 100 ml
Soda - 0,5 łyżeczki l.
Ocet - 1 łyżeczka l.
Cukier - 2 łyżki. l.
Sól - 0,3 łyżeczki l.
Olej roślinny - 30 ml
Przepis krok po kroku:
Aby upiec w domu placki kabaretki z mlekiem, weź wymienione potrawy. W razie potrzeby ciasto doprawiamy wanilią, cynamonem (na deser, słodki stół).
Do małej miseczki wlej sodę oczyszczoną z octem stołowym lub winnym (można użyć soku z cytryny), wymieszaj, usuń wszystkie suche grudki i pianę / gaś.
Następnie zanurzamy roztwór sody w kefirze w temperaturze pokojowej i dokładnie ubijamy. Mieszanina szybko się pieni.
Dodaj cukier, sól jako wzmacniacze smaku i jajka. Nadal energicznie potrząsamy trzepaczką. Całkowicie rozpuścić białka i żółtka.
Wsyp mąkę pszenną i na tym etapie ugniataj do uzyskania gęstej konsystencji. Usuwamy grudki, aby w przyszłości uzyskać jednorodne ciasto naleśnikowe.
Gęstą masę mąki rozcieńczamy mlekiem, dodajemy chudy rafinowany olej.
Zagniatając ciasto na ażurowe naleśniki, dalej ubijaj. Nasycamy tlenem - potrzebne są bąbelki. Podczas smażenia również okresowo wstrząsać trzepaczką, aż na powierzchni pojawi się piana.
Piec na gorącej patelni: za pierwszym razem lekko posmarować tłuszczem: olejem roślinnym lub smalcem. Suszymy od spodu (dziury-dziury pojawiają się na górze) przez około pół minuty, następnie odwracamy i rumieniamy na plecach przez 15-20 sekund.
Podajemy przepyszne ażurowe naleśniki z ciepłymi otworami np. Ze śmietaną lub jogurtem.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!