Z ciasta drożdżowego, które ugniata się kefirem, przygotujemy słodkie ciasta z różnymi nadzieniami. Wypieki okażą się delikatne, przewiewne i bardzo smaczne. Nie zauważysz, jak zjadasz ciasta jeden po drugim. Zwłaszcza jeśli nie ma jednego nadzienia, ale aż trzy na raz - z suszonymi morelami, jabłkiem i jagodami.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Dla testu:
Kefir - 100 ml
Mleko - 70 ml.
Jaja kurze - 2 szt.
Sól - szczypta
Cukier - 2 łyżki
Suche drożdże - 1 łyżeczka
Masło - 60 gr.
Mąka pszenna - 2,5 st.
Do wypełnienia:
Jabłka - 600 gr.
Masło - 60 gr.
Cukier - 100 gr.
Orzechy laskowe - 100 gr.
Każda świeża jagoda (mrożona) - 100 gr.
Suszone morele - 100 g.
Przepis krok po kroku:
Przygotowujemy produkty według listy wymaganej do wykonania słodkich ciast.
Najpierw kładziemy ciasto. Do ciepłego mleka dodaj cukier, mąkę i drożdże. Dokładnie wymieszać. Przykryj miskę spodkiem lub pokrywką z małego rondla. Stawiamy pojemnik na rondelek z ciepłą wodą i odstawiamy na 15 minut.
W tym czasie ciasto wyrośnie z wysokim kapeluszem.
Do ciasta dodać kefir, jajko i masło, które należy lekko rozpuścić w kuchence mikrofalowej do miękkości.
Następnie w kawałkach dodać przesianą mąkę, ugniatać miękkie, niekleiste ciasto. Umieszczamy go w dużej misce. Ponownie przykryj pokrywką lub serwetką i wróć w ciepłe miejsce.
Pozwól mu wzrosnąć i podwoić rozmiar. Zajęło mi to 30 minut. Czas zacząć przygotowywać nadzienie.
Suszone morele zalać gorącą wodą i zaparzyć do miękkości. Jeśli było zbyt suche, gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut zamiast moczyć.
Następnie spuść wodę, wyciśnij nadmiar płynu. Suszone owoce drobno posiekaj, dodaj cukier i wymieszaj. Pierwsze nadzienie na słodkie ciasta jest gotowe.
Orzechy podsmażyć na suchej, gorącej patelni. Szlifować.
Obierz jabłka. Pokrój na małe kawałki tego samego rozmiaru.
Rozgrzej masło na patelni, załaduj jabłka i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości. Czas gotowania zależy od dojrzałości i różnorodności samego owocu. Podczas gaszenia olejem należy je okresowo mieszać.
Do gotowych jabłek dodaj cukier granulowany. W razie potrzeby możesz również dodać cukier waniliowy.
Dodaj orzechy do połowy masy owocowej, a jagody do drugiej.
Zagnieść ciasto. Dzielimy na 2 części. Pokrój każdy na 8 części.
Zroluj je w mące. Rozwałkuj wałkiem do ciasta. Obficie rozprowadzamy nadzienie.
Delikatnie szczypimy, formując placki i kładziemy na blasze pokrytej pergaminem.
Rozbij jajko do miski, potrząśnij nim. Nasmaruj nim surowe ciasta.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 minut.
Nasze puszyste, różowe ciasta z różnymi słodkimi nadzieniami są gotowe. Niech trochę ostygną i podawaj.
Ciesz się herbatą!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!