Istnieje wiele opcji przyrządzania mięsa w języku francuskim. Oczywiście to danie nie ma nic wspólnego z kuchnią francuską i jej mieszkańcami, a nazwa ta pojawiła się znacznie później i wydaje się, że wynika to z obecności w nim majonezu. Do tej pory danie bardzo się zmieniło w składzie i sposobie przygotowania, dlatego teraz ugotujemy jego już nowoczesną i szybką wersję - na patelni.
Składniki:
Wołowina - 400 g
Cebula - 100 g
Twardy ser - 100 g
Majonez - 2 łyżeczki
Pieczarki - 30 g
Sól morska - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Chudy olej - 1 łyżeczka
Jak gotować:
Przygotuj potrawy z listy. Do szybkiej wersji francuskiego mięsa na patelni potrzebujemy dobrej jakości wołowiny z małymi plamami tłuszczu, szybciej się gotuje.
Cebulę obrać, razem z grzybami umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym.
Wlej trochę oleju roślinnego na dużą patelnię pokrytą wysokiej jakości powłoką teflonową, użyj silikonowej szczotki, aby szczotkować nim całe dno.
Ułóż wołowinę na desce do krojenia, przykryj folią spożywczą, delikatnie ubij specjalnym młotkiem. Im cieńsze mięso jest ubijane, tym szybciej się usmaży. Kotlety wołowe przełożyć na patelnię i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Posmaruj każdy kawałek cienką warstwą ulubionego majonezu o niskiej zawartości tłuszczu. Połóż posiekaną cebulę na wierzchu (powinno być ich dużo).
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, rozłożyć po jednej warstwie na obu kawałkach mięsa.
Następnie zetrzyj twardy ser na grubej tarce, która dobrze topi się w wysokiej temperaturze. Posyp obficie oba kawałki wołowiny.
Postaw patelnię na kuchence, włącz ją maksymalnie.
Smaż mięso na dużym ogniu przez 5 minut. Gdy spód się zarumieni, a ser zacznie się topić, zmniejsz ogień.
Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wołowinę pod „futrem” przez 15 minut. W razie potrzeby pożar można ograniczyć do minimum.
Po chwili zdejmij gotową wołowinę po francusku z patelni, ułóż w porcjach, w razie potrzeby posyp listkami świeżych ziół.
Podawaj mięso z ukochaną osobą garnirunek. Kasza gryczana, ryż, puree ziemniaczane czy makaron idealnie komponują się z nim. Będzie równie dobrze z sałatka ze świeżych warzyw lub w domu ogórki konserwowe.
Bardzo smaczne i sycące, danie prawdziwego mężczyzny.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro