Prawdopodobnie jest niewiele osób, które nie lubią pieczenia. Wchodząc do domu, który pachnie ciastami, panuje pewna szczególnie tajemnicza aura, zawiera ciepło, dobroć i wygodę.
Nasze hostessy najczęściej preferują wypieki drożdżowe. Sposobów na to jest przygotowanie. Pokażę Ci jeden z nich: prosty, niedrogi, szybki. To ciasto nadaje się tylko do ciast mosiężnych lub tart.
Najważniejszym sekretem robienia pysznych ciast jest Twój nastrój! Ciasto uwielbia ciszę i ciepło, stwarza wszelkie warunki, a wynik Cię nie zawiedzie!
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Kefir - 1 łyżka.
Suche drożdże - 7 gr.
Cukier - 1 łyżeczka l.
Sól - 1/2 łyżeczki l.
Olej roślinny - 100 ml.
Mąka pszenna - 3 szklanki.
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić ciasto drożdżowe na kefirze na ciasta, przygotuj wszystkie składniki zgodnie z listą. Użyłem drożdży suszonych, które można zastąpić drożdżami żywymi w stosunku 1 do 3. Potrzebujesz więc około 20 gramów świeżych żywych drożdży. Mąka powinna być najwyższej jakości, należy ją przesiać 2 razy.
Drożdże należy aktywować, sprawdzić ich jakość. Rozpuść je w ciepłej wodzie (100 ml), dodaj cukier i zamieszaj. Odstawić w ciepłe miejsce na 5-10 minut.
W międzyczasie podgrzej kefir do 40 stopni. Wlej do niego olej roślinny i wymieszaj.
Wróćmy do naszego ciasta. Po upływie tego czasu na wierzchu powinna powstać „czapka” - oznacza to, że drożdże są dobre i nadają się do dalszego wykorzystania.
Wlej ciasto do kefiru i masła i wymieszaj trzepaczką lub silikonową szpatułką.
Przesiej połowę mąki do masy kefiru.
Zacznij mieszać łyżką, stopniowo dodając resztę mąki.
Gdy ciasto będzie trudne do wyrabiania łyżką, połóż je na stole pokrytym mąką. Ugniataj, aż stanie się miękki i elastyczny, nie przykleja się już do dłoni.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć czystym ręcznikiem lub folią i umieścić w ciepłym miejscu na 30-40 minut. Do tych celów najczęściej używam kuchenki mikrofalowej, naturalnie wyłączonej. Jeśli w Twoim domu nie jest zbyt ciepło, możesz włożyć miskę ciasta do piekarnika przy włączonym świetle. Najważniejsze, że nie ma przeciągów.
Ciasto powinno rosnąć 2-3 razy. Jeśli użyto suchych drożdży, takich jak moje, to ponowne wyrastanie nie jest potrzebne, ale jeśli są żywe, ciasto należy zagnieść i odłożyć na kolejne 30 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie będzie można już z nim pracować.
Ciasto z drożdżami i kefirem jest gotowe. Musi być delikatnie ugniatany i możesz zacząć rzeźbić ciasta.
Podsumowując, chcę powiedzieć, że najbardziej lubię tę metodę przygotowania ciasta, najczęściej z niej korzystam. Wypieki są „jak puch”, kruche, lekkie, puszyste i bardzo miękkie. Placki nie czernieją i pozostają miękkie przez kilka dni. I, co ważne, jest to jedna z najbardziej budżetowych opcji ciasta drożdżowego. Zamiast kefiru często używam kwaśnego mleka, efekt jest taki sam. Spróbuj sam.
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!