Chociaż Polska jest uważana za kolebkę wynalazku bigusa, różne wersje tego dania można spotkać w kuchni białoruskiej, ukraińskiej, litewskiej i łotewskiej. Każdy chciał smacznie zjeść: chłop, myśliwy i książę. A to bogate, pikantne i aromatyczne danie zaspokoiło gusta każdego. Różne wersje bigusa dotarły do naszych czasów. W zależności od możliwości możesz dodać do swojej wersji cielęcinę i dziczyznę lub możesz sobie poradzić z kilkoma parówkami. I będzie też bardzo smacznie.
Z czego więc przygotuję mojego bigusa? Potrzebujesz małego kawałka wieprzowiny i wędzonego mostka. Ten ostatni nada potrawie przyjemny wędzony smak i aromat.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Świeża kapusta - 1,5 kg.
Mięso - 400 gramów
Mostek - 200 gramów
Cebula - 1 szt.
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Marchewki - 1 szt.
Sól - 1 łyżeczka
Przyprawy do smaku
Olej słonecznikowy - 2 łyżki
Woda - 1,5 filiżanki
Sposób postępowania:
Aby przygotować bigus ze świeżej kapusty z mięsem, należy najpierw przygotować komplet produktów. Zamiast pasty pomidorowej możesz użyć dowolnego sos pomidorowy lub pomidory we własnym soku.
Weź przyprawy według własnego gustu. W tym przypadku mam gotową mieszankę przypraw: papryka, chili, marchew, czosnek, cebula, czarny pieprz.
Mięso i mostek pokroić na średniej wielkości kawałki.
A kapusta, cebula i marchewka są opcjonalne.
Jesteśmy przyzwyczajeni do siekania kapusty na bigusie w cienkie paski, spróbuj pokroić w kwadraty. Okazuje się bardzo pięknie, niecodziennie i jeszcze smaczniej 😉
W kotle rozgrzać olej roślinny i smażyć wieprzowinę na złoty kolor.
Dodaj mostek do smażonego mięsa. Smażyć wszystko razem na średnim ogniu przez 3-5 minut.
Włóż marchewkę i cebulę. Dopraw solą, dodaj mieszankę przypraw.
Jeśli masz w lodówce jakieś grzyby, powinny być w bigusie.
Włożyć całą kapustę do kociołka. Na wierzch polać koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w wodzie lub dowolnym sosie pomidorowym. Podczas duszenia kapusta zmniejsza swoją objętość, więc możesz ją ułożyć na wierzchu kociołka.
Przykryj pojemnik pokrywką i na małym ogniu przyciemnij bigusa przez 40 minut (może być dłużej). Im dłużej kapusta jest duszona, tym smaczniejsze jest danie.
Bigusa podawać z wieprzowiną i mostkiem na gorąco, posypać ziołami i zawsze podawać ciemny chleb.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!