Dziś przygotujemy słynny amerykański deser - brownie. To prawdziwe znalezisko dla miłośników czekolady. Połączenie wiśni z gorzką czekoladą stało się już klasykiem, ale twarożek nie jest zbyt popularnym składnikiem tego ciasta.
Dla mnie smak czekoladowego brownie z twarogiem i wiśniami był prawdziwym odkryciem. Nadzienie twarogowe nadało deserowi bardziej soczystą i delikatną konsystencję.
Składniki na ciasto:
Olej - 180 gramów
Ciemna czekolada - 180 gramów
Jaja kurze - 4 szt.
Mąka pszenna - 200 gramów.
Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
Cukier - 150 gramów
Do wypełnienia:
Twarożek - 350 gramów
Cukier - 120 gramów
Jaja kurze - 2 szt.
Dodatkowo:
Wiśnie bez pestek - 400 gramów
Olej roślinny do formy - 1 łyżeczka.
Sposób postępowania:
Przygotuj zestaw produktów. Możesz wziąć więcej cukru granulowanego, jeśli używasz ciemnej czekolady. Możesz użyć cukru trzcinowego zamiast białego.
Na ciasto wymieszaj cukier i jajka w misce robota kuchennego. Ubijaj składniki, aż masa zwiększy swoją objętość, a cukier się rozpuści.
Połam tabliczki czekolady i rozpuść razem z masłem. Najbezpieczniejszym sposobem jest kąpiel wodna. Łatwiejszą opcją jest zrobienie tego za pomocą kuchenki mikrofalowej.
Dodawać porcjami czekoladową masę do masy jajeczno-cukrowej, dalej ubijając.
Powstała masa czekoladowa powinna być gładka, błyszcząca, bez grudek i wtrąceń.
Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiej przez sito do czekolady.
Zagnieść ciasto czekoladowe.
Do nadzienia wymieszaj twarożek, cukier i jajka. Twarożek można wstępnie przetrzeć przez sito, aby nadzienie było bardziej jednolite i delikatne.
Jeśli dostępny jest ekstrakt waniliowy, można go również dodać do nadzienia.
Wiśnie rozmrozić, włożyć do durszlaka i odcedzić.
Nasmaruj formę, w której ciasto będzie upieczone. Rozprowadź jedną trzecią ciasta czekoladowego, połowę nadzienia wiśniowego i połowę nadzienia twarogowego. Następnie - znowu kawałek ciasta czekoladowego, jagody i pozostały twarożek. Dokończ wypełnianie formularza pozostałym ciastem czekoladowym.
Użyłem zbyt dużego pojemnika (20x30) i nie liczyłem z ostatnią warstwą czekolady. Radzę przyjąć mniejszą formę. Pamiętaj jednak, że wypieki dobrze rosną, więc boki powinny być dość wysokie.
Naczynie z półproduktem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy ciastko przez około godzinę. Chęć sprawdzenia drzazgą.
Przed podaniem pokrój ciasto na porcje.
Podawaj schłodzony twarożek i ciasteczka wiśniowe z gałką lodów.
W razie potrzeby posyp cukrem pudrem na wierzchu.
Ciesz się pysznym, mega-czekoladowym deserem!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro