Łotwa zostanie zapamiętana przez każdego gościa znad morza i ciast! Spróbuj zrobić to ciasto, a nie będziesz chciał nic więcej: Niesamowita harmonia chrupiących ciast orzechowych i delikatnego kremu maślanego tworzą ulubione ciasto Celavinu.
Ciasto łotewskie - beza z kremem czekoladowym
ciastka
- Suszone orzechy posiekaj blenderem lub drobno posiekaj nożem.
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i narysuj na niej 2 kółka o średnicy 20 cm.
- Dla wygody wstępnie posmaruj blachę do pieczenia olejem.
- Do posiekanych orzechów dodaj cukier waniliowy i przesianą mąkę.
Rozgrzej piekarnik do 150 ° C stopni.
- Podzielić jajka o temperaturze pokojowej na żółtka i białka.
- Białka ubić na miękkość.
- Kontynuując bicie, dodaj pozostały cukier. Powinieneś uzyskać bujną i stabilną masę.
- Dodawaj suche składniki (orzechy, mąkę, cukier) do masy w kilku krokach.
- Ciasto podziel na 2 narysowane kółka i wyślij do piekarnika.
Zmniejsz temperaturę do 130° C stopni.
- Po 2 godzinach wyłącz piekarnik i odstaw ciastka do następnego dnia lub po prostu wyjmij je na ten czas w dowolnym suchym miejscu.
- Przygotuj gotowe ciasta i pokrój równomiernie.
- Drobinki zmiel na okruchy, dodaj łyżkę kakao i wymieszaj.
KREM
- W rondelku wymieszać wodę z cukrem i zagotować.
- Gotowany syrop odstaw na kilka minut na małym ogniu.
- Do żółtek dodaj szczyptę soli. Pokonaj do białego.
- Wlej gorący syrop w strużce. Ubijaj do grubej i w temperaturze pokojowej.
- Dodaj zmiękczone masło.
- Stopniowo wlewaj skondensowane mleko.
- Krem jest gotowy!
- Na końcu dodaj kakao i alkohol.
ZŁOŻENIE CIASTA
- Odstawić 2-3 łyżki śmietanki woreczek do dekoracji ciast i wstaw do lodówki.
- Rozłóż pozostały krem na warstwie ciasta oraz na wierzchu i boku ciasta.
- Najpierw rozłóż dolną skórkę i przykryj górną, równą stroną do góry.
- Delikatnie posmaruj bok ciasta.
- Ułóż ciasto na talerzu. Ugotuj górę i udekoruj.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin!
Zobacz subtelności i niuanse gotowania w szczegółowym klipie wideo.
SKŁADNIKI:
Wybór niesamowicie pięknych ciast na każdy gust
Życzę smacznego.