Najsmaczniejsze i najbardziej chrupiące ciasta robione są na wódce - to ona sprawia, że ciasto jest bardziej kruche, lekko je wysusza. Nie, oczywiście, dodaje się go bardzo mało, aby ciasto było kruche i nie odurzało. Dlatego takie pachnące ciasta można karmić bez wyrzutów sumienia nawet dzieciom, ale nie najmniejszym.
Nadzienie do chebureków składa się z wołowiny i cebuli, a mięso można drobno posiekać lub posiekać w maszynce do mięsa, ale cebulę kroi się w drobną kostkę i nic więcej. Smażone są w dużej ilości oleju roślinnego lub smalcu, dlatego po usmażeniu należy po usmażeniu położyć pasty na papierowych serwetkach, aby usunąć z nich nadmiar tłuszczu. Danie okazuje się soczyste, apetyczne i niezwykle kaloryczne!
Składniki:
Ciasto:
Jajko kurze - 1 szt.
Mąka pszenna - 2,5 łyżki.
Ciepła woda - 1 łyżka.
Wódka - 1,5 łyżki.
Sól - 3 szczypty
Olej roślinny - 1 łyżka.
Nadzienie:
Mielona wołowina - 300 g
Czerwona cebula - 1 szt.
Zieloni - 0,5 pęczka
Sól i pieprz do smaku
Olej roślinny - 150 ml (do smażenia)
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
W głębokim pojemniku połącz ciepłą wodę, wódkę, 1 łyżkę. olej roślinny, sól i wymieszać. Wlej 1 łyżkę. mąka pszenna, po przesianiu. Zagnieść ciasto.
Dodaj jajko kurze i dokładnie wymieszaj zawartość pojemnika.
Dodać kolejną szklankę przesianej mąki pszennej, zagnieść gęste ciasto. Możesz potrzebować trochę więcej mąki w zależności od wielkości jaja kurzego. Zostaw trochę do rozwałkowania ciasta.
Przygotowane ciasto przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą, odstaw na 15-20 minut do uaktywnienia glutenu.
W tym czasie cebulę obrać, opłukać wodą i pokroić w drobną kostkę. Opłucz i posiekaj świeży koperek lub natkę pietruszki. Cebula może być używana zarówno jako czerwona, jak i cebula lub pory. Połącz posiekane składniki z mieloną wołowiną, posyp solą i mielonym czarnym pieprzem.
Ciasto podzielić na dwie części, z każdego zrolować bułkę. Pokroić na porcje.
Po posypaniu powierzchni roboczej mąką pszenną rozwałkuj je w zaokrąglone warstwy. Na środku każdego umieścić 1,5 łyżki stołowej. gotowane mięso mielone.
Delikatnie zwilżyć brzegi ciasta wodą i skleić je razem. Użyj widelca stołowego, aby zastosować wzory na krawędziach wykrojów.
Wlej olej roślinny na patelnię o wysokich bokach, umieść go na kuchence i włącz na średnim ogniu. Rozgrzej olej i dopiero potem rozłóż ciastka. Smażyć około 1-2 minuty.
Odwróć delikatnie na drugą stronę, uważając, aby nie rozpryskać wrzącego oleju. Smaż przez taki sam czas.
Po usmażeniu ułożyć na talerzu z ręcznikami papierowymi.
Podawaj domowe chrupiące ciasta na wódce do stołu na gorąco, aby ich nadzienie było pachnące, a wypływający sok lekko przypalił język!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro