Witajcie, uczciwi ludzie. Tego rodzaju zapiekanki ziemniaczane są powszechne w naszym domu. Ze względu na ich dostępność, prostotę i różnorodność przygotowujemy je mniej lub bardziej regularnie.
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku jest przygotowywana szybko i łatwo, jest obfita i łatwo nadaje się zarówno na lunch, jak i obfity obiad. Dodatkowo możesz to urozmaicić. Na koniec powiem ci, co można zmienić.
Składniki:
Ziemniaki - 1kg
Mielona wołowina - 500g
Jajka - 3
Cebula - 1
Olej roślinny - 3 łyżki.
Sól - 2 łyżeczki
Czarny pieprz - 1 \ 2 łyżeczki.
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Ziemniaki obrać, pokroić na duże kawałki i przełożyć do rondla. Zalej wodą, aby przykryć. Podpalić.
Po ugotowaniu dodaj 1,5 łyżeczki. posolić i gotować przez 20-25 minut do miękkości. Po zakończeniu wodę można spuścić.
Zetrzyj ziemniaki, aby nie pozostały grudki. Pozostaw do ostygnięcia.
Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę.
Na patelni rozgrzać olej roślinny i smażyć plasterki cebuli na małym ogniu na złoty kolor. Złożyć gotową cebulę osobno.
Smażyć mięso mielone na tej samej patelni na dużym ogniu. A gdy ciecz wyparuje, zmniejsz ogień, sól 1 \ 2 łyżeczki. posolić i gotować jeszcze przez kilka minut. Mięso mielone powinno lekko się zarumienić.
Wymieszaj mięso mielone z cebulą i podgrzewaj na średnim ogniu przez kilka minut.
Do wystudzonych ziemniaków dodać 2 jajka i dokładnie wymieszać.
Umieść trochę więcej niż połowę wszystkich ziemniaków w naczyniu do pieczenia. Wygodne jest wyrównanie za pomocą silikonowej szpatułki.
W drugiej warstwie ułożyć mięso mielone z cebulą i w ten sam sposób wyrównać.
Pozostałe puree ułóż na ostatniej warstwie i ponownie wyrównaj.
Oddzielnie wymieszaj pozostałe surowe jajko z 2 łyżkami. wodą i wymieszać całą powierzchnię naczynia żaroodpornego.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C i gotować przez 20-25 minut. Jeśli powierzchnia pozostanie jasna, możesz włączyć górny grill na kilka ostatnich minut. Jeśli go tam nie ma, piecz jeszcze kilka minut, aby wierzch się zarumienił.
Pozostaw zapiekankę ziemniaczaną z mięsem do całkowitego ostygnięcia. Dopiero wtedy będzie można go przeciąć i nie rozpadnie się na talerzu.
Smacznego!
Problemy techniczne i wymiany
Mięso: wołowinę można zamienić na kurczaka lub jagnięcinę. Dla odmiany mięso mielone można nie wysuszyć, ale dodać do niego trochę pomidory we własnym soku i ugotować gęsty sos pomidorowy z mięsem. Tylko, powtarzam, musi być gruby, bo inaczej wszystko się rozmyje.
Jeśli znudzi Ci się mięso mielone, możesz zamiast tego wziąć smażone plastry udka z kurczaka (najpierw usuń kość) lub szynka.
Górną warstwę zapiekanki można nadać odpowiedniej teksturze, miażdżąc przecier na całej powierzchni widelcem. Wtedy po upieczeniu będzie bardziej chrupiąca.
wnioski
Oto taka prosta i bezpretensjonalna zapiekanka z mięsem. Przygotowanie, jak widać, jest łatwe. Lekka chrupiąca skórka, miękkie puree ziemniaczane i pyszne nadzienie mięsne. Czy to nie wspaniałe? Cóż, taka rzecz jest idealna na obiad lub kolację. OD sos pomidorowy lub kwaśną śmietaną. Jako dodatek lubię sok pomidorowy z czerwoną papryką - bardzo udane połączenie.
Jak zwykle proponuję ugotować, wyrobić sobie opinię i opowiedzieć o wyniku tutaj, w komentarzach.
A na dziś mam wszystko. Twój stanik z Odessy.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro