Najpopularniejszą przystawką na naszym stole jest marynowana / wędzona makrela lub śledź. Dziś marynujemy makrele w domu według prostego przepisu i zdobywamy bardzo smaczną rybę, którą można podać zarówno na domowy obiad, jak i na uroczystą ucztę. Smakuje jak makrela w puszkach z własnego soku. W postaci marynowanej zawiera niewiele kalorii, dlatego nadaje się do żywienia dietetycznego.
Składniki:
Świeżo mrożona makrela - 3 szt.
Ocet jabłkowy - 3 łyżki
Sól - 1 łyżka stołowa
Cukier - 1 łyżka stołowa
Woda - 1 litr.
Czarny pieprz - 1 łyżeczka
Liść laurowy - 2 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Musztarda francuska - 1 łyżka.
Przepis krok po kroku:
Przygotowujemy niezbędne składniki zgodnie z listą. Kup ryby gęste, lekkie, bez żółtych plam. Wygląd i smak marynowanej przekąski zależy od jej jakości.
Rozmrozić makrelę, ale nie do końca. Lekko zamrożoną rybę lepiej pokroić na zgrabne kawałki. Odcinamy głowę, jeśli w ogóle, uwalniamy ją z wnętrzności. Usuwamy czarny film, z którego pozostała ryba będzie gorzko smakować.
Następnie spłukujemy tusze i osuszamy je ręcznikiem papierowym. Pokroić na porcje.
Opcjonalnie można marynować filety, uwalniając makrele od szkieletu i kości. Ale ta opcja wydaje mi się bardziej odpowiednia do marynowania ryb w marynacie musztardowo-majonezowej.
Weź słoik lub emaliowany garnek. Przygotowane kawałki ryby wkładamy do pojemnika.
Przygotuj marynatę: sól, cukier i musztardę wymieszaj w wodzie na pikantność.
Pokrój obraną cebulę na duże plasterki.
Dodaj cebulę do marynaty, zagotuj i gotuj przez pół minuty. Następnie wlej ocet jabłkowy i natychmiast zdejmij z ognia. Pozostaw do ostygnięcia, aż będzie ciepły.
Napełnij rybę marynatą. Po zamknięciu pokrywki włóż słoik do lodówki.
Za jeden dzień nasza marynowana makrela według tego prostego przepisu jest gotowa. Taka marynowana ryba jest przechowywana w lodówce do trzech dni. Rozłóż na talerzu do serwowania, dodaj krążki cebuli.
Bardzo aromatyczna marynowana makrela będzie pyszna do gotowanej lub smażone ziemniaki i tylko z kromką czarnego chleba.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro