Ten przepis na marynowaną cukinię widziałam bardzo dawno temu, nawet nie pamiętam w jakim kulinarnym show. O dziwo, cukinię podano niemal natychmiast po ugotowaniu. Ale po tym, jak kiedyś ugotowałem je w ten sposób, zakochałem się w nich na całe życie i szczerze uważam ten przepis za genialny. Naprawdę pyszne. Fajnie, że taką przekąskę można gotować przez cały rok, bo cukinię można teraz kupić nawet zimą, ale wystarczy jeden duży owoc. Koniecznie przygotuj od czasu do czasu szybką marynowaną cukinię, jestem pewien, że polubisz je tak samo jak ja.
Składniki:
Cukinia - 300 g
Ocet winny - 1 łyżka.
Chudy olej - 1 łyżka.
Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
Mielony pieprz - do smaku
Sól (opcjonalnie
Czosnek - 1 ząbek
Cilantro - kilka gałązek
Jak gotować:
Aby przygotować błyskawicznie marynowaną cukinię, przygotuj potrawy z naszej listy. Umyj kolendrę i warzywa pod bieżącą wodą, wysusz.
Cukinię zetrzeć na cienkich krążkach zwykłą tarką i włożyć do głębokiej miski.
Dodaj posiekany ząbek czosnku. Zasadniczo powinien tylko nadać marynacie swój smak i aromat, a następnie wyciągam ją z gotowej przekąski i wyrzucam. Ale jeśli lubisz czosnek, przejdź przez prasę i dodaj go tak, jak jest. Marynowana cukinia będzie miała bogatszy smak.
Teraz dodaj sos sojowy, olej roślinny (niesamowicie pyszna przekąska z sezamem), ocet z białego wina, drobno posiekaną kolendrę, mielony czarny pieprz i sól. Zawsze dodaję to drugie, chociaż myślę, że można go zastąpić większą ilością sosu sojowego.
Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól cukinii marynować przez 10 minut. Mieszaj je cały czas.
Po chwili złap i wyrzuć czosnek. Szybko kiszoną cukinię podziel na porcje i podawaj jako przekąska mięso.
Próbowałem wielu odmian cukinii marynowanej błyskawicznie. Bardzo podobało mi się dodawanie do nich świeżego imbiru i ostrej papryki. Ale pomysł zastąpienia kolendry innym ziołem, takim jak pietruszka, koper czy bazylia, wcale mi się nie spodobał.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro