Po noworocznym święcie pozostało wiele pomarańczy. Zrobione pomarańcze w czekoladzie🍊🍫😋

Co jeśli po sylwestrowej uczcie zostało jeszcze dużo pokrojonych pomarańczy? Kandyzowaną skórkę pomarańczową gotuję w czekoladzie.

Uwielbiam kandyzowane pomarańcze w ciemnej czekoladzie. To 2 proste smaki, które są tak ze sobą harmonijne, że mogę zjeść wszystko, co ugotuję na raz.

Najczęściej takie pomarańcze gotuję po Nowym Roku, kiedy po uczcie zostaje ogromna ilość już pokrojonych pomarańczy. Szkoda ich wyrzucić, ale ja też nie chcę jeść owoców wietrznych.

Istnieje kilka niuansów w przygotowywaniu karmelizowanych pomarańczy, omówię je na końcu artykułu.

Jak zrobić pomarańcze w czekoladzie, przepis krok po kroku

Dobrze umyj pomarańcze gąbką pod gorącą wodą. Jeśli są już przycięte, pomijam ten krok.

Pokroić w plasterki o grubości około 1 cm. Pomarańcze zalać wrzątkiem i pozostawić na 2-3 minuty, a następnie odcedzić i osuszyć serwetką, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. W ten sposób usuwam ze skórki niepotrzebną goryczkę.

W międzyczasie przygotowuję syrop. Zagotowuję wodę z cukrem, syrop gotowy. Plasterki pomarańczy wrzucam do rondla, chociaż najlepsza jest głęboka patelnia i wlewam gorący syrop.

Doprowadź masę do wrzenia i zmniejsz ogień do małego. Zostawiam go na 2 godziny bez zamykania pokrywy. Pomarańcze są gotowe, gdy skórka jest prawie przezroczysta.

Blachę do pieczenia przykrywam pergaminem, na wierzch kładę ruszt do pieczenia i rozprowadzam pomarańcze. Jeśli nie ma rusztu, można go rozłożyć na pergaminie.

Przesyłam do piekarnika w 100 ° C na 20 minut. Jeśli będziesz go dłużej przechowywać, pomarańcze zaczną się cukrować i nie będą już miękkie. Wyjmuję z piekarnika i zostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Gorzką czekoladę rozpuszczam w kuchence mikrofalowej lub w kąpieli wodnej. Pomarańcze zanurzam do połowy w czekoladzie i odkładam do ostygnięcia na blasze wyłożonej pergaminem.

Czekolada jest całkowicie ustabilizowana w ciągu 10 godzin, ale można ją podawać, gdy tylko stwardnieje.

Składniki

1. Pomarańcze 2 szt
2. Cukier 225 gr
3. Woda 300 gr
4. Ciemna czekolada 100 gr

Czego szukać

• Dobrze umyj skórki pomarańczy. Niektórzy producenci pokrywają je cienką warstwą wosku, aby zwiększyć trwałość.
• Nie kroić pomarańczy zbyt cienko, bo podczas suszenia gotują się i pękają.

Chciałbym ocenić artykuł. Aby nie przegapić wydania nowych przepisów,zapisz się do grupy w Odnoklassnikach!