Wiele osób uważa, że do przygotowania puszystych i miękkich wypieków należy używać produktów mlecznych. Ale tak nie jest. A dzisiaj udowodnię coś przeciwnego, przedstawiając Wam niesamowity przepis na bułeczki z ciasta drożdżowego w wodzie, czyli bez mleka.
Składniki:
Woda - 200 ml.
Sól - ½ łyżeczki
Cukier - 3 łyżki
Olej roślinny - 2 łyżki
Jajko - 1 szt. (+ 1 szt. do natłuszczania pieczywa)
Suche drożdże - 1,5 łyżeczki
Mąka - 350 g.
Dla Streisel:
Cukier - 1 łyżka. l.
Masło - 1 łyżka. l.
Mąka - 3 łyżki. l.
Przepis krok po kroku:
1. Aby zrobić bułeczki bez nabiału, przygotuj potrawy wymienione w przepisie. Przesiej mąkę pszenną kilka razy przez drobne sito, aby ją natlenić. Wszystkie składniki używane do wyrabiania ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Wlej ciepłą wodę do odpowiedniego pojemnika z wysokimi ścianami. Dodaj 1 łyżkę cukru pudru i suszone drożdże. Mieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 10-15 minut.
3. Jeśli na powierzchni pojawi się spieniona czapka, wszystko idzie zgodnie z planem. Nasze drożdże „ożyły” i możemy kontynuować. Jeśli nie, ponownie przygotowujemy ciasto, inaczej puszyste bułeczki nie będą działać. Ubij jajko do miski, dodaj pozostały cukier, sól i olej roślinny. Dokładnie wymieszaj trzepaczką.
4. Do płynnej masy dodawać porcjami przesianą mąkę. Jego ilość może się nieznacznie różnić od podanej, będzie to zależało od jakości i marki produktu.
5. Najpierw wymieszaj zawartość miski trzepaczką, a gdy cała mąka zwilży, przenieś ciasto na stół i kontynuuj ugniatanie rękami. Powinien stać się gładki i gładki. Zbierz ciasto w kulkę i odstaw w ciepłe miejsce, przykrywając miskę ręcznikiem na 1-1,5 godziny.
6. W tym czasie kulka drożdżowa znacznie zwiększy swoją objętość.
7. Zgnieć go i podziel na 10-11 równych części. Z każdego kawałka ciasta rozwałkować małą kulkę i włożyć do naczynia żaroodpornego. Jeśli pojemnik nie ma nieprzywierającej powłoki, lepiej posmarować go masłem lub olejem roślinnym. Za pomocą silikonowej szczoteczki posmaruj przyszłe bułki ubitym jajkiem.
8. W misce osobno połącz masło, cukier i mąkę o temperaturze pokojowej. Potrzyj wszystko rękami, aż utworzy się miękisz cukierniczy lub, jak to się nazywa, streusel. Posyp nim obrabiane przedmioty. Przykryj naczynie ręcznikiem i odstaw na 10 minut.
9. Bułeczki z ciasta drożdżowego bez mleka należy piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do uzyskania pięknego złocistego koloru przez około 35-40 minut.
10. Bujne bułeczki są gotowe. Wyjmij je z formy i ostudź.
Podawaj z filiżanką aromatycznej herbaty.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro