Każde mięso jest pieczone w całości w piekarniku, podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno, i często prasowane, wygodne do cienkiego krojenia. Przy minimalnym wysiłku ze strony kulinarnego specjalisty łatwo jest uzyskać solidny produkt. Najważniejsze jest doprawienie go przyprawami, zapakowanie i przechowywanie soku w masywnym batonie podczas pieczenia. Wówczas Twój talerz mięsny stanie się ulubieńcem na świątecznym stole, a codzienne kanapki z kawałkiem pysznej wieprzowiny przypadną do gustu wszystkim domownikom.
Składniki:
Wieprzowina - 1000 g
Czosnek - 5 zębów.
Olej roślinny - 30 ml
Wędzona papryka - 5 g
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Aby upiec mięso na kawałki w piekarniku, weź wymienione potrawy. Z dostępnych narzędzi będziesz potrzebować papieru do pieczenia i blachy do pieczenia lub ogniotrwałej formy, która może pomieścić całą szmatę wieprzową.
W moim przepisie oprócz soli i ostrej papryki jest papryka wędzona, bogata i pachnąca oraz wszechobecny czosnek. Zmień przyprawy, dodaj przyprawę lub dodaj pikantne nuty według własnego uznania.
W czystym i suchym miąższu wieprzowym lub innym, krawędzią noża wykonuj nacięcia - na całym obwodzie, równomiernie z jednej lub dwóch stron. Wrzuć kawałek czosnku lub cały ząbek.
Mięso nadziewane czosnkiem posyp dużą szczyptą soli, a także aromatyczną papryką i mielonym czarnym pieprzem. Ostrożnie i delikatnie wmasuj przyprawy ze wszystkich stron, tak aby pokryły wszystkie miejsca.
Po suchych dodatkach posyp je olejem słonecznikowym lub rafinowanym olejem kukurydzianym. Ponownie nasmaruj mięso na całej powierzchni.
Wysezonowany półfabrykat dość ciasno zawijamy w pergamin. Przenosimy go do ceramicznego pojemnika i wysyłamy do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 180 stopni pieczemy wieprzowinę w jednym kawałku w piekarniku przez około 1,5-2 godziny.
Pierwszą godzinę trzymamy pod pokrywką. Upewnij się, że papier nie rozdziera się i nie zatrzymuje wychodzących soków mięsnych. Pod koniec gotowania przekłuć szpikulcem, sok powinien być przezroczysty, a nie różowy, a mięso miękkie.
W przypadku wędlin schłodzić bez wyjmowania z piekarnika i bez otwierania pergaminu.
Pieczoną wieprzowinę pokroić w plasterki i podawać z ogórki konserwowezielenie, sos.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro