Paszteciki z mielonej wołowiny są idealnym dodatkiem do każdego przystawki. To jedno z najpopularniejszych drugich dań do posiłków rodzinnych. Różnorodność przepisów na kotlety wołowe pozwala ugotować wiele różnych opcji na pozornie banalne danie. Wszystkie różnią się sposobem tworzenia i składem użytych składników. Każda gospodyni ma swój ulubiony i sprawdzony przepis.
Do mięsa mielonego należy dodać bochenek pszenny nasączony mlekiem. Nie robi się tego w celu zwiększenia jego objętości, pieczywo pozwala zachować soki mięsne wewnątrz kotletów. Dodaje się również cebulę, aby uzyskać soczystość, a czosnek rzuca się w celu uzyskania aromatu. Pamiętaj, aby panierować półfabrykaty w pokruszonej bułce tartej lub mące, to również zapewnia im soczystość.
Składniki:
Mielona wołowina - 600 gr.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 2 zęby
Jajko kurze - 1 szt.
Biały bochenek - 2 sztuki
Mleko - 100 ml.
Okruchy chleba - 40 gr.
Olej roślinny - 100 ml.
Sól, pieprz - do smaku
Jak gotować:
1. Oddziel główkę cebuli i ząbków czosnku od łuski, opłucz. Pokrój cebulę w dowolne segmenty, czosnek pozostaw w pierwotnym stanie. Przygotowane warzywa przełóż do miski blendera, włącz maszynę kuchenną na pełną moc i przerwij. Nie siekaj cebuli przez maszynkę do mięsa, ponieważ wyciska wszystkie soki, w skrajnych przypadkach można ją drobno posiekać nożem.
2. Połącz powstały kleik z mieloną wołowiną w głębokiej misce, dopraw solą i pieprzem do smaku.
3. Następnie ubij jajko. Energicznie wymieszaj, aby pokryć masę mięsną.
4. Pokrój bochenek na kawałki, włóż do miski, napełnij mlekiem. Odstaw na 5 minut, aby chleb wchłonął mleko i nasiąknął.
5. Wyciśnij rękami namoczone kawałki bochenka z mleka, dodaj do mielonego mięsa. Masę dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając miękisz. Mieszaj mięso mielone przez kilka minut, dzięki czemu będzie bardziej miękkie i gęstsze.
6. Oddziel małe porcje od kompozycji mięsnej, zwiń klopsiki tego samego rozmiaru i kształtu. Zanurz każdy z nich w pokruszonej bułce tartej, zwiń ze wszystkich stron. Podczas tego procesu zwilż dłonie wodą, aby mięso mielone mniej się do nich przykleiło.
7. Patelnię postawić równolegle na kuchence, wlać olej. Po rozgrzaniu opuść obrabiane elementy. Smażyć kotlety na średnim ogniu na złoty kolor (3-5 minut), następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć procedurę.
8. Tak więc usmaż wszystkie klopsiki jeden po drugim. Wymień olej przed każdą kolejną porcją lub dodaj w razie potrzeby.
9. Aby kotlety były ugotowane w środku, lekko je dusić. Aby to zrobić, po usmażeniu złóż produkty mięsne do rondla, wlej dosłownie 50 mililitrów wody, przykryj pokrywką. Po ustawieniu pojemnika na kuchence, dusić klopsiki przez 10 minut na najniższym ogniu.
Pasztety z mielonej wołowiny są gotowe.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro