Bujne naleśniki można gotować nie tylko z kefirem. Dopuszczalne jest stosowanie innych sfermentowanych produktów mlecznych jako bazy, na przykład bardzo smaczne, delikatne i przewiewne naleśniki otrzymywane z jogurtu pitnego. Korzystają zarówno z produktów domowych, jak i komercyjnych, jeśli chcesz, możesz nawet kupić produkt owocowy, wtedy produkty mączne uzyskają inny, ale na swój sposób ciekawy smak.
Aby naleśniki na jogurcie na pewno okazały się bujne, należy ściśle przestrzegać kolejności ładowania składników, tutaj nie można po prostu układać wszystkiego na chybił trafił. Zgodnie z proponowaną recepturą podczas smażenia nie przyklejają się do patelni, zawsze okazują się przewiewne, a nie tłuste.
Składniki:
Jogurt naturalny bez dodatków - 250 ml.
Jajko - 1 szt.
Mąka pszenna - 250 gr.
Cukier - 3 łyżki
Sól - 0,5 łyżeczki
Soda - 0,5 łyżeczki.
Olej do smażenia - w razie potrzeby
Jak gotować:
1. Wbij jedno jajko kurze do głębokiej miski, dodaj określoną ilość cukru pudru. Jeśli lubisz bardzo słodkie wypieki, możesz zwiększyć ilość cukru. Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli, tylko wzmocni to słodycz ciasta.
2. Ubijaj składniki trzepaczką lub mikserem, aż utworzy się jednorodna mieszanka jajeczna z puszystą „główką”.
3. Podgrzej jogurt w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż będzie ciepły. Obserwuj uważnie proces, sfermentowany produkt mleczny nie powinien się gotować, w przeciwnym razie zwinie się. Wlej ciepły jogurt do miski z zawartością, wymieszaj.
4. Mąkę pszenną przesiej wcześniej przez sito, aby nasycić ją tlenem i pozbyć się zanieczyszczeń. Następnie wlej go do głównej kompozycji małymi porcjami, mieszając równolegle.
5. Gdy cała porcja mąki zostanie wsypana, przesyp masę blenderem ręcznym, całkowicie eliminując jej grudki. W rezultacie otrzymasz dość grube ciasto, które nie spłynie z łyżki strumieniem, ale rozpadnie się na kawałki.
6. Dodaj sodę oczyszczoną i ponownie wymieszaj blenderem. Nie ma potrzeby gaszenia go octem, ponieważ ciasto zawiera kwaśne środowisko, czyli jogurt.
7. Podgrzej patelnię do szczytu, wlej odpowiednią ilość oleju. Aby usmażyć te naleśniki, musi być dużo oleju, w przeciwnym razie nie urosną dobrze i nie spalą się (około 3 mm od dna pojemnika). Za pomocą łyżki dodaj kilka małych porcji ciasta na patelnię. Utrzymuj ogień nieco powyżej średniej, przykryj pojemnik pokrywką. Gdy pęcherzyki powietrza pojawią się na powierzchni elementów obrabianych, użyj szpatułki, aby odwrócić je na drugą stronę. Smażyć w ten sposób wszystkie mini tortille.
Po usmażeniu przenieś naleśniki na papierową kartkę, dzięki czemu trochę uwolnią się od nadmiaru oleju. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem lub dodaj ulubiony dżem, miód, mleko skondensowane.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro