Miłośnikom dyni i tłuczonych pierwszych dań proponuję prosty przepis na ich codzienną dietę. Minimum dostępnych produktów, elementarny proces technologiczny do tego delikatna jedwabista konsystencja i słodko-kremowy smak samej zupy krem - to ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Według własnego wyboru do kremowej zupy dyniowej ze śmietaną można dodać chrupiące plastry boczku, suszone pestki dyni, ostry tymianek lub gorzka szałwia, bułka tarta lub czosnek toast.
Składniki:
Dynia - 400 g
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 2 zęby
Śmietanka 10% - 200 ml
Woda - 100 ml
Olej roślinny - 20 ml
Masło - 20 g
Sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa - do smaku
Zieloni i pestki dyni - do podania
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić kremową zupę w domu, weź wymienione potrawy. Jeśli to możliwe, wybierz słodkie i soczyste odmiany dyni, nawet ze szkodą dla jasności koloru - pierwsze danie wyjdzie mniej nasycone w cieniu, ale znacznie bardziej apetyczne, nie wodniste i bez smaku. Procent tłuszczu w śmietanie mlecznej wynosi 10-20%. Łatwo też zmienić stężenie: proporcje wody i śmietanki.
Krok 2 - Podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę i kilka zmiażdżonych ząbków czosnku na dwóch rodzajach masła (chude i maślane). Przy umiarkowanym ogrzewaniu pozostaw 4 minuty do przejrzystości. Cebula z czosnkiem nasyci danie umiarkowaną ostrością i sprawi, że nie będzie podobna do owsianki.
Krok 3 - Oddziel miazgę dyniową. Pokroić na kawałki o dowolnym kształcie i niezbyt duże. Ponieważ dynia bardzo szybko mięknie, nie ma sensu używać tarki, wystarczy drobno i drobno posiekać. Załaduj pomarańczowe kawałki do smażenia. Mieszaj i oliw przez kolejne 3 minuty.
Krok 4 - Wlej wodę, zagotuj, obniż temperaturę, gotuj do miękkości przez 10 minut. Następnie przebijamy, aby sprawdzić stopień wypieczenia.
Krok 5 - Zetrzyj blenderem ręcznym na gładką masę.
Krok 6 - Włożyć puree z dyni do pieca, rozcieńczyć gorącą śmietaną. Sól, pieprz, dopraw do smaku gałką muszkatołową lub innymi ulubionymi przyprawami. Spróbujmy. Gotuj i natychmiast zdejmij z ognia.
Kremową zupę dyniową podawać ze śmietaną, udekorowaną świeżymi ziołami i rozgniecionymi pestkami, dokładnie na ciepło z grzankami.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro