Dla miłośników owoców morza - prosty przepis na kalmary w śmietanie z cebulą. Danie jest przygotowane w ciągu kilku minut, ale bez kłopotów. Cała trudność polega na czyszczeniu małży, a początkujący poradzi sobie z resztą.
Składniki:
Kalmary - 400 g
Śmietana - 150 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 30 ml
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby ugotować kalmary w śmietanie i cebulę na patelni w domu, weź produkty z listy. Mięczaki powinny być świeże lub wcześniej rozmrożone. Jeśli masz wybór, kup owoce morza, które są jeszcze nierafinowane i niegotowane. Zawartość tłuszczu w kwaśnej śmietanie według własnego uznania, nawet przy 10% wychodzi bardzo smacznie (pod warunkiem, że lubisz smak i charakterystyczne elastyczne kalmary).
Krok 2 - Przede wszystkim oczyszczamy wszystkie wnętrza, wyjmujemy przezroczysty i elastyczny pas / "grzbiet", usuwamy oczy. Dokładnie spłukujemy, zwłaszcza ubytek. Zanurz czyste skorupiaki w świeżo przegotowanej wodzie i gotuj przez około 10 sekund. Zgadza się, tylko sekundy. Długie gotowanie nie jest potrzebne, kałamarnica stanie się bardzo twarda i zamieni się w gumę. Posolić trochę wcześniej wrzącą wodę, jeśli chcesz, wrzuć gałązki ziół, pieprzu, wszelkiego rodzaju aromatycznych dodatków.
Krok 3 - Szybko łapiemy ugotowane owoce morza i od razu zanurzamy je w lodowatej wodzie. Ostry spadek temperatury ułatwia zdjęcie górnej folii.
Krok 4 - Dokładnie wyczyść, oderwij całą górną warstwę. Następnie możesz ponownie spłukać, aby upewnić się, że owoce morza są czyste.
Krok 5 - Jednocześnie na gorącej patelni lub w rondelku z dodatkiem chudego rafinowanego oleju najpierw przesyp cebulę pokrojoną w krążki lub półpierścienie, aż stanie się przezroczysta. Po trzech lub czterech minutach wlej śmietanę lub ciężką śmietanę.
Krok 6 - Pokrój obrane skorupiaki w krążki lub paski. Pozostaw macki nienaruszone. Przełożyć do sosu śmietanowo-cebulowego, wymieszać, posolić do smaku i posypać zmieloną ostrą papryką. Rozgrzewamy się nie dłużej niż minutę i wyjmujemy z pieca.
Podajemy pyszne kalmary w śmietanie z cebulą, dekorując dowolnymi świeżymi ziołami: cebulowymi piórami, pietruszką, koperkiem, a lepiej - bez przystawki, jako ciepłą (lub zimną) przekąskę.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro