Ciasto francuskie ze szpinakiem i serem przypomina wersję Spanakopita. W przeciwieństwie do oryginalnego greckiego ciasta, które jest zrobione z ciasta filo, w moim przepisie użyję tańszego ciasta francuskiego bez drożdży. Oprócz szpinaku jako nadzienie można wziąć dowolne sezonowe warzywa: szczaw, pietruszkę, koper, sałatę, pokrzywę, zieloną cebulę.
Polecam ser naturalny bez dodatków roślinnych. Lepiej nie używać żadnych analogów, takich jak płody itp. W ostateczności wymień fetę na dowolny ser solankowy, taki jak ser feta.
Składniki:
Ciasto francuskie bez drożdży - 400 gramów
Szpinak - 250 gramów
Zieloni - 250 gramów
Cebula cebulowa - 2 szt.
Jaja kurze - 2 szt.
Mielona gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
Ser feta - 400 gramów
Olej roślinny do smażenia - 20 ml.
Nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa
Śmietanka - 1 łyżka stołowa
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sposób postępowania:
1. Przygotuj wymagane potrawy. Ciasto francuskie wyjmij wcześniej z lodówki, aby się rozmroziło.
2. Umieść liście szpinaku w misce. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, koperek, zieloną cebulę. Jeśli używa się mrożonych ziół, nie trzeba ich rozmrażać. Wjedź w jajka.
3. Obierz i pokrój cebulę na pół pierścienia. Na patelni rozgrzać olej roślinny i usmażyć przygotowane plastry cebuli.
4. Podsmażoną cebulę, kawałki sera przełożyć do miski z ziołami. Fetę można ręcznie pokroić lub pokruszyć. Posolić i pieprzyć nadzienie. Dodaj gałkę muszkatołową i wymieszaj.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju roślinnego. Aby zapewnić niezawodność, spód można wyłożyć olejowanym pergaminem. Ciasto francuskie rozwałkować. Ostrożnie przenieś połowę formy i rozprowadź na dnie i bokach formy.
Mocno opadające krawędzie można lekko przyciąć. Aby uniknąć marnowania ciasta, można rozwałkować pokrojoną warstwę i położyć na dnie kolejną warstwą.
6. Na wierzch wyłożyć przygotowane nadzienie. Rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
7. Przykryj nadzienie drugą połową rozwałkowanego ciasta na wierzchu. Usuń nadmiar za pomocą wałka do ciasta: w tym celu lekko dociskając, zwiń go wzdłuż krawędzi formy. Warstwy dolna i górna połączą się, a nadmiar ciasta zostanie odcięty.
8. Kulinarnym pędzelkiem posmaruj powierzchnię przyszłego ciasta kremem i posyp sezamem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut, aż się zrumienią.
9. Ciasto jest dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno, ale aby ułatwić krojenie, lepiej je ostudzić.
Chrupiące ciasto warstwowe i soczyste, bardzo kruche nadzienie nie pozostawi nikogo obojętnym. Poza tym ciasto ze szpinakiem i serem jest zdrowe i dość sycące.
Niech twój dom pachnie ciastami, to takie miłe!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro