Kiełbasy w cieście można gotować w cieście, cieście francuskim i drożdżowym. Proponuję piec je z serem na cieście drożdżowym, które zagniata się kefirem. Jest łatwy w przygotowaniu, okazuje się wcale nie kapryśny, nadaje się do pieczenia bułeczek ze słodkim i nie słodkim nadzieniem (wystarczy dodać więcej cukru do kompozycji). Bułeczki są lekkie i miękkie przez długi czas.
Składniki:
Kefir - 200 ml.
Mleko - 80 ml.
Mąka pszenna - 4 st.
Jaja kurze - 2 szt.
Cukier - 1 łyżeczka
Sól - szczypta
Suche drożdże szybko działające - 1. 5 łyżeczek
Olej roślinny - 40 ml.
Kiełbasy - 14 szt.
Ser topiony - 14 plst.
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Przygotowujemy niezbędne produkty zgodnie z listą. Będziemy potrzebować albo 14 zwykłych kiełbas, albo 28 małych.
Krok 2 - Najpierw trzeba „ożywić” drożdże: wyłożyć ciasto tak, aby ciasto dobrze wyrosło. W rondelku podgrzewamy wodę do 40-50 stopni i odwracamy pokrywkę do góry nogami. W ciepłym mleku wymieszać cukier, 3 łyżki mąki i drożdże. Miskę ciasta kładziemy na rondel z ciepłą wodą. Nakrywamy serwetką i czekamy pół godziny lub trochę więcej / mniej, wszystko będzie zależało od jakości i świeżości samych drożdży, a także od temperatury, jaką poda garnek z wodą. W tym czasie ciasto powinno wzrosnąć 2 razy.
Krok 3 - Dodaj do niego olej roślinny (nierafinowany), sól, jajko i białko, pozostaw 1 żółtko. Wmieszaj stopniowo mąkę.
Krok 4 - Nie zatykaj ciasta mąką, powinno pozostać miękkie i lekko przylegać do dłoni. Umieść w misce na garnku z ciepłą wodą. Przykryj serwetką.
Krok 5 - Po 40-50 minutach dobrze zwiększy objętość. Ugniatamy ją rękami i można przystąpić do formowania ciast.
Krok 6 - Uwolnij kiełbaski i ser z opakowania. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Krok 7 - Po nasmarowaniu rąk olejem roślinnym, podziel ciasto na 2 części. Z pierwszej połowy tworzymy dużą kiełbasę, dzielimy ją na 7 identycznych części.
Krok 8 - Z każdego kawałka ciasta uformuj długi sznur, lekko spłaszcz go, aby powstał pasek.
Krok 9 - Owinąć kiełbasę w ser.
Krok 10 - Zawiń kiełbasę w spiralę paskiem ciasta, dobrze przymocuj końce. Bułeczki można owinąć inaczej, ale ładniej za pomocą spirali.
Krok 11 - Robimy to samo ze wszystkimi kiełbasami. Półfabrykaty kładziemy na blasze do pieczenia, smarujemy żółtkiem, w razie potrzeby posypujemy sezamem.
Krok 12 - Naczynie do pieczenia wkładamy do piekarnika, pieczemy na złoty kolor. Wyjmij kiełbaski z ciasta na ruszcie do ostygnięcia i przygotuj drugą partię ciasta z pozostałym ciastem.
Do stołu podajemy pyszne kiełbaski w cieście serowym z keczupem lub świeżymi warzywami lub po prostu na herbatę na śniadanie.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro