Zupy rosołowe są popularne wśród wielu ludzi. Wszyscy wiedzą od dzieciństwa, że rosół z kurczaka jest bardzo zdrowy. Stosowany jest podczas przeziębień i diet. Popyt na takie danie rośnie w zimnych porach roku, kiedy ma się ochotę na coś gorącego.
Dziś powiem ci, jak zrobić rosół z kurczaka. Jest proste i bardzo łatwe w przygotowaniu, ale jak w przypadku każdego przepisu są tajemnice i niuanse. Aby przygotować danie z przezroczystego bulionu, osobno gotuję pęczak. Lekko podsmażam mięso z kurczaka, dzięki czemu uzyskuje się bogatszy smak. Moje gospodarstwa domowe, od małych do dużych, jedzą tę zupę z wielkim apetytem. Polecam też spróbować!
Składniki:
Ziemniaki - 4 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Sól dla smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Liść laurowy - 2 szt.
Kasza jęczmienna - 70 g.
Mięso z kurczaka - 350 g.
Pietruszka - 2 gałązki
Olej roślinny - 3 łyżki
Woda - 2 litry
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj wymagany zestaw produktów.
2. Kasza jęczmienna dobrze opłucz i włóż do rondla, wyślij do ognia i zagotuj. Usuń powstałą piankę, sól i gotuj przez 20 minut na małym ogniu, aż do połowy ugotowanego.
3. Gdy płatki lekko puchną i stają się bardziej miękkie, złóż je na sicie i ponownie spłucz.
4. Mięso z kurczaka pokroić na porcje i smażyć na oleju roślinnym przez kilka minut. Powinna pojawić się jasnozłota skórka. Możesz smażyć osobno na patelni lub w rondlu, w którym ugotujesz zupę. Wolę drugą opcję, ponieważ wszystkie soki mięsne pozostaną w tym pojemniku i trafią bezpośrednio do naczynia.
5. Obierz cebulę i marchewkę. Cebulę pokrój w kostkę, marchewki zetrzyj na tarce. Przełóż warzywa na mięso i smaż wszystko razem przez kolejne 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aby nic się nie przypaliło.
6. Zalej zawartość patelni wodą. Gotuj bulion na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie. Czas gotowania zależy od wieku ptaka.
7. Obrane ziemniaki pokrój w średnią kostkę i włóż do rondla.
8. Ugotowany pęczak położyć obok ziemniaków. Zupę ponownie zagotować, doprawić solą i pieprzem do smaku. Gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Ziemniaki i zboża powinny być całkowicie miękkie.
9. Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki i liście laurowe do rondla na kilka minut do miękkości. Zagotuj i zdejmij z ognia. Wybierając warzywa, kieruj się swoimi preferencjami smakowymi. Garnek odstawić na bok, przykryć i pozostawić na 10 minut.
10. Pyszna, obfita zupa z jęczmienia w rosole z kurczaka jest gotowa.
Rozlej na porcje i podawaj na gorąco. Świetnym dodatkiem do tego dania będą świeże warzywa.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro